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酒店大厨不小心说漏嘴：煮荷包蛋多加一味调料，荷包蛋好看又好吃

时间：2018-10-10 20:56:20 来源：树叶妹作者：荷包蛋点击：

煮面的时候加入一个荷包蛋，美味又营养。说到荷包蛋，不知大家有没有发现一个问题，在饭店里面吃的荷包蛋又圆又有型，吃起来口感和味道都非常棒，而自己在家做的荷包蛋却容易破皮，而且味道一般，那么有什么办法让自己在家里面煮的荷包蛋好看又好吃呢？

说来大家可能会不信，我们之所以做不出饭店里面那么美味的荷包蛋完全是因为我们自己在家里面做荷包蛋的时候少加了这么一味调料，这才让我们自己在家做荷包蛋总是会散花，而且味道和口感都不那么好的原因，这一味调料就是白醋。

除了要加白醋之外，酒店大厨煮荷包蛋的方法也和我们在家里面做完全不一样，接下来就为大家分享两种饭店做荷包蛋的小方法，是酒店大厨不小心说漏嘴的。

第一种方法：

锅里面煮大量的清水，等到水煮开的时候向锅中加入少量的食用盐，再倒入一勺白醋到锅中，用筷子稍稍的搅动一下之后转到小火。

拿一个干净的小碗里面加入适量的清水，再将鸡蛋打入到小碗当中，顺着碗的边缘倒入到锅中，注意倒入锅中的速度不要太快，慢慢的倒入锅中鸡蛋会保持到原本的形状，再加上白醋可以让鸡蛋快速的定型，这样就很容易煮出和有型又可口的煮鸡蛋了。

第二种方法：

同样在锅中煮适量的清水，水开了之后加入一勺白醋，再准备一个大汤勺，在汤勺上面刷上一层油，注意油不要太多，只要能保证一会儿煮鸡蛋的时候不粘到勺子上面就可以了。

将鸡蛋直接打入到汤勺当中，然后将汤勺放入锅中，不要将鸡蛋倒下来，让鸡蛋隔着汤勺煮，煮到大约3分钟左右再将鸡蛋放入到水中继续煮就可以了。用这种方法的时候注意刚开始鸡蛋是隔着汤勺煮的，汤勺的上面不要有水进入，等到鸡蛋被煮定型了之后在将它放入到水中继续煮。

看了上面的方法大家明白如何煮荷包蛋更有型了吧？煮荷包蛋的时候加入适量的白醋不但更有型了，而且味道也非常的好。荷包蛋煮5分钟左右就可以吃了，这个时候会有少量的溏心，非常的嫩。如果不喜欢吃溏心的朋友继续煮到8分钟左右就可以了，煮时间长了是会影响口感和鸡蛋的营养的哦。

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