都说东北菜的分量足,那么那些开东北菜馆的人到底是怎么赚钱的?

时间:2018-10-10 19:36:10 来源:美食圈作者:都是点击:

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说道东北相信很多朋友都不会陌生,在中国各地都能看到东北馆的身影,并且东北一向以分量足、价格低而出名,不过因为它的“特色”引起了很多朋友注意,他们也都会经常问到,东北分量那么大,价格还那么便宜,你们都拿什么呢?

其实这种问题一直困扰着很多开餐厅的朋友们,且不说别的地区,单单是东三省,一直都是大码大盘子,一直都不敢减量,东北人讲究的是实在,喜欢大方方的,如果弄得特别少的话,那些顾客是肯定不会买账的,也绝对是没有回客的。

东北人的特点就是好客,也都特要个面子,亲朋好友到家里做客就一定要好喝好,并且不能空盘,好酒好的上着,也不管能不能的完,总之“场面”决不能丢,在南方人的眼中东北就跟东北人的格一样“豪爽”

东北分量大,价格便宜是做到怎么的呢?在南方的东北馆小编并不清楚,但是东北地区的大部分城市里的物价都普遍偏低,可以节约成本,并且房屋的租金也是相对的要便宜很多。

还有就是酒,很多东北店都会直接跟啤酒厂合作,而啤酒厂卖给店的酒一般都是买一箱送一箱,像店中的啤酒普遍都在4块左右一瓶,一般在东北只要是喝酒,没个12瓶是绝对免不了的,这也是店的一种赚段。

最重要的还是人员成本低,人员费用(除厨师外)普工大部分也都在2500左右,一般自家小店甚至一家三口就能忙的过来,赚得也不少,以上都是小编个人观点,你们都是怎么看的呢?

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