时间:2018-10-10 18:56:23 来源:达人美食哥作者:松花蛋点击:
松花蛋大家都经常吃到,但是您有没有吃过【松花蛋肠】呢?今天美食哥就教大家如何在家做【松花蛋肠】,你们准备好了吗?来次够~
【食材】
【步骤】
1、先将肠衣用水投一下,准备一个矿泉水瓶去掉底做漏斗使用,先灌水检查一下肠衣是否漏水。
3、松花蛋切成小块,倒入打散的鸡蛋中,加入一些盐和味精搅拌均匀。
4、将肠衣的一头用细绳捆好,用“漏斗”灌肠,绳子要系2扣锁死,以免煮时脱落,灌肠时要注意不要太满,留一指的距离再系另一头的扣,切记留空,因为“热胀冷缩”,以免煮时涨爆肠衣。
5、锅中放入水烧开,水开后先关火,然后下入蛋肠,蛋肠定型后再用小火煮10分钟后捞出。这时蛋肠一般都会漂浮再水面上,最后进行改刀即可。
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