用它做早餐,鲜香软乎,儿子1口1个停不下来,三两下吃精光

时间:2018-10-10 18:46:08 来源:美食杰官方作者:馒头点击:

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用它做早餐,鲜香软乎,儿子1口1个停不下来,三两下精光!馒是一种把面粉加酵母(老面)、食用碱等混合均匀,通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎子孙最亲切的食物之一。制作所需的原料为面粉、发酵粉(,极少使用)、、碱。面粉经发酵制成馒容易消化吸收。馒制作简单,携带方便。

咱们常见的馒都是色,渐渐地也出现了一些杂粮馒。今天小编要说的这款馒,小巧玲珑,软绵绵香呼呼,颜色还是紫色哦,儿子特别喜欢,最近早餐一直做的是这个。奶香紫米小馒

By 橘橘橘子er

配料:

蒸面粉 125G、 牛奶 105G 、米 40G、 酵母 1.5G 、 10G

烹饪步骤

1.米放入料理机打成粉,将所有材料放入面机桶中(揉也可)

2.搅拌至光滑的面团

3.放碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵

4.发酵至两倍大

5.取出再次揉至光滑

6.揉圆

7.擀长

8.卷起

9.切块儿

10.返给烤盘中 馒下面垫 方便取 放入蒸烤箱中发酵功能 蒸烤箱的箱加 进行二次发酵 发酵20分钟左右 发酵好后无需取出,直接100度蒸制15分钟即可

烹饪小贴士

1、米所含、锌、铜等无机大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而米比普通大米更具营养。多食米具有开胃益中,健脾暖肝,明目,滑涩补精之功,对于少年发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫肾虚均有很好的补养作用

2、米的米粒外部有一坚韧的种皮裹,不易煮烂,故米应先浸泡一夜再煮。若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要未煮烂的米。病后消化能力弱的人不宜急于米,可些紫米来调养。

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