做“红烧茄子”不要只记得过油,多加这关键一步,鲜香味美又多汁

时间:2018-10-10 17:16:31 来源:文昊教做饭作者:茄子点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

烹饪过红烧茄子的都知道,茄子超级,而且少了还不好。但文昊提醒大家;做“红烧茄子”不要只记得过,多加这关键一步,起来鲜香味美又多汁儿,并且色泽红润、鲜艳。看起来非常有胃口,若做的成功也是一道非常下的家常

食材:茄子4根(小编用的是长条茄子)、大蒜3瓣、葱3小颗、生粉2勺、食用、味极鲜、胡椒粉,老干妈

做法

1.把长条茄子清洗干净(圆形茄子也可以哦),切成滚刀块装入盘中;倒入两勺生粉(看茄子的多少来定)拌匀,使茄子均匀的裹上一层生粉;锅中加入食用,烧至6-7下入切好的茄子,中小火炸至成经色捞出控干待用

2.接着锅里留少许底,下入大蒜,葱(大蒜切成蒜末,葱切成末)爆出香味后放入1勺老干妈,接着接着倒入味极鲜,小半勺的,翻炒均匀,再下入炸好的茄子翻炒

3.炒几遍后加入少许胡椒粉翻炒均匀,撒上葱,然后稍微翻炒片刻出锅即可

注意事项:

1.别忘记做最关键的一步就是,在茄子过之前,把茄子裹上一层生粉,这样做能茄子外脆里嫩,鲜香适口,味美又多汁。

2.茄子最好不要去皮,因为茄子皮中有非常多的营养,如果喜欢腻的茄子,待茄子炒好的时候,加入一点进去可以去腻。

3.都知道茄子是非常的,所以一定要放多些炒才香,还有就是调味要重口味点,烧茄子太淡就失去味道了

关于红烧茄子的做法技巧就讲到这里,有时间了可以按着以上做法尝试一遍,对比一下与之前做的有什么区别。如果你对烹饪茄子有更好的技巧,欢迎在下方留言,一起交流学习,我们共同提升厨艺。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告