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抹茶雪域蛋糕，吃一口有温柔香气藏在里面

时间：2018-10-10 17:16:34 来源：蜗牛美食作者：面糊点击：

一提起做甜品，很多人都会抱怨自家没有烤箱，模具一类的。今天呢，就给大家介绍一款用平底锅就能做的蛋糕。抹茶雪域切一片咬一口，温柔的香气融在嘴里。

之所以做抹茶味道的蛋糕，是因为对抹茶有一种特有的爱，总是有那么一段时间对抹茶味道的食物情有独钟。今天来介绍一块抹茶小甜品一起来学一下吧~

— ❶ —

所需食材

3个鸡蛋，50g细砂糖。

280g牛奶，25g食用油。

抹茶面糊适量。

— ❷ —

烹饪步骤

3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀。倒入280g牛奶，搅匀至无颗粒。最后倒入25g食用油拌匀，抹茶面糊过筛备用。

取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。

铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平，上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，最后一步取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸。

— ❸ —

小贴士

这款蛋糕可以将它先放进冰箱里面两三个小时再吃，这时候的蛋糕吃起来冰凉丝滑，口感更棒！

将蛋糕切成三角的形状，摆放在白色的瓷盘子里面，和甜品店里面的一模一样。

对于这样的甜品相信许多人都毫无抵抗力吧，那么不如主动学习做甜品的技能，自己动手，丰衣足食哦！

秋季养生好食材，就是你身边不起眼的它！猪脚搭配烧出新花样，一盘被秒光！

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