知道干煸豆角?那你绝对错过了它的鲜美!

时间:2018-10-10 14:20:55 来源:辽南蟹作者:豆角点击:

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市场转一圈,瞄见一个新品种的豆角,跟平日里超市买来的不太一样,这种豆角带着淡淡的紫色。停下子去问价格,卖老伯耳朵肯定是聋了,我问了两次他都没有听到。抓一把豆角再问时,他才抬告诉我五元一。他这一抬,我看出来了,这是我小学同学的爸爸,小时候上学天天从他家门前走,比较熟悉。几十年过去了,当年的壮汉已经变成了老。我决定多买些豆角,老实说五块还是挺贵的,可我现在买的分明已经不是豆角了。

回到上,这种豆角其实也没有什么特别的,跟平常的四季豆没有什么区别,焯后紫色尽失,搭配几个做了一个小炒,味道倒是非常美味。除了这种豆角,还可以用长豆角用葵用,炒出来都很美。这类小炒,因为本身很鲜美,也有着自然的清香,除了,不需要其它调料搭配或者起来非常美。

主料:四季豆

调料 色拉

做法

准备材料。

四季豆抽掉老筋。

打散备用。

将四季豆下锅焯煮熟。

过凉后切成丝。

炒锅倒,淋入液炒散后出锅。

将四季豆丝下锅翻炒。

块回锅,用调味,出锅即可。这个简单,但有一个要点,就是四季豆一定要煮熟,因为生食有毒

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