学会这两种牛轧糖,过年也不用买糖果了

时间:2018-10-10 10:01:25 来源:各种奇趣作者:糖纸点击:

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大多数人记忆中总有那一颗难忘的,小时候家里过年父母总会买许多果,种类繁多,有玉米,有酥心还有久不厌的。那时候的时候打开被一张薄薄的糯米裹着,以为不能,总是有强迫症的干干净净。我想大多数人都和一样有过这样的经历吧。

自从入门烘焙,家里的高点果都是自己做,很少在外面买。要么都是朋友说一些,说实话这两年自己做果送朋友份量还挺多的。亲朋好友了之后都说,这,奶香味很浓,生碎也特别香。恐怕只有才会有这么好的口感了。自己做挑选食材也是精选的,放心的虽然会有些累但是家里健康美味就开心。

1. 切小块放入锅中,小火加至完全融化。

2.将棉放入锅中,搅至完全被吸收,成棉糊。

3. 接着加入奶粉,用刮刀速搅拌至无颗粒。

4. 将生碎和葡萄干加入速搅拌均匀。

5.把牛轧糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,就可以啦。

牛轧

180g 奶粉130g 生碎70g 葡萄干40g 45g 抹粉5g

制作步骤

1.切小块放入锅中,小火加至完全融化。

2.将棉放入锅中,搅至完全被吸收,成棉糊。

3.接着加入奶粉和抹粉,用刮刀速搅拌至无颗粒。

4.将生碎和葡萄干加入速搅拌均匀。

5.把牛轧糊倒入方形烤盘中,用擀面杖压平。冷却后切长条,就可以啦。

温馨提示:生碎选择红皮生,这种生烤熟之后更香。生进烤箱170度10-15分钟,中间可以戴上套取出烤盘查看生烘烤程度。烘烤好之后的生放凉在来搓点红衣。喜欢巧克力味的可以将抹粉换成10g可可粉同样的步骤来操作就可以了。如果怕牛轧,可以在上一张糯米就可以防止粘啦。

学会这一款牛轧家里果就可以在家轻松制作了,选材放心健康,不用添加剂,不用防腐剂健康美味。 在家做一家人分工合作,大家在一起着牛轧也是一件乐的事。

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