这里面的菜谱,你有几道没有吃过?保证吃了还想吃!!

时间:2018-10-10 04:45:31 来源:素食素菜作者:翻炒点击:

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搭配和米绝配的毛豆炒

炒毛豆是一道没有技术含量的厨房都可以随时炒出一盘出来,它的做法简单,但是它的味道却不简单,平时可以作为下酒的,也可以搭配或者米,是一道不错的。就是炒的时候,关键是把先加,这样毛豆就比较了,就不那么咸了,如果喜欢味的,就加一些尖椒或者小米椒,那味道更棒了。

主料:毛豆250克、2个

辅料:植物20克、5克、红椒1个

做法

1、把毛豆去壳,打散搅拌均匀,红椒洗净切丁

2、锅凉8成下毛豆翻炒到出香味,在翻炒到毛豆熟

3、加红椒翻炒均匀,加翻炒均匀,加液,等液凝固,在液均匀沾在毛豆上,翻炒均匀即可

小贴士

比较容易,而毛豆不容易,所以要先加

液必须凝固以后在翻炒,这样可以均匀地沾在毛豆上

剁椒芋

又名里芋、香芋,其营养价值十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌发的作用。芋,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的肴、点心、因此很受美食的人喜欢的根茎类食品。芋烹调时一定要烹熟,否则其中的液会刺激咽喉;芋还可以同时能增进食欲帮助消化,芋所含的氟含量较高,所以具有洁齿防龋、保护齿的作用。在广东等地方,是源远流长的一项习俗。这道:口感细软,绵甜香糯,中有甜,甜中有香,而不上火

主料:芋 自制剁椒 小葱 香 鸡精 味级鲜

做法

1、芋洗净沥干,用刀刮去表皮,将去皮的芋切成厚薄一致的薄片

2、剁椒用鸡精 味级鲜香混合拌均匀

3、把切好的芋码在碗里,将拌好的剁椒平铺在芋

4、烧上蒸锅大火蒸20--30分钟,香葱切成葱,出锅后撒上葱就好了

切的越薄越好

一定得蒸熟才软糯

葵炒滑---简单易做的新型保健

食材知识

葵,新型的保健,含有丰富的果胶、牛乳聚等,能帮助消化治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃膜,被誉为人类最佳的保健之一,有抗疲劳和强肾补虚的作用

味偏寒凉,胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。

主料:葵 200克 3只

调料 5克、适量食用适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、磕进碗里,加入半个壳的清和小许食用,打散。

3、锅下烧至6成时,倒入液,中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。

4、葵用清冲洗干净

5、放进沸中焯3-5分钟。

6、取出,用清冲洗一下,沥干,切成自己喜欢形状

7、锅下后倒入切好的葵。

8、翻炒几下,加入,翻炒均匀。

9、倒入炒好的滑,翻炒均匀,再按个人口味调入适量,炒均即可。

小贴士

简单又方便,并且很健康,尤其适合老年人。

葵含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E能有效地预防内障。

1、葵带有小许涩味,在烹调之前,可放进沸中焯3—5分钟,这样能有效地去除涩味。

2、寒,孕妇慎食。

3、葵有能便的功效,经常腹泻的人不可多

酱萝卜

酱萝卜,广东很家常的小,每年冬天,总会做上一些,和邻居、朋友分享,口感香香脆脆的,咸甜刚好,无论用来配或当前小,味道都是非常超赞。

食材知识

萝卜有下气、消食、除疾润、解毒生津,利尿通便的功效,它生可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。

萝卜还含芥子、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,凉,入胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本纲目称之为“蔬中最有利者”。

主料:萝卜2000克、 2000毫升、 500克、 小许

配料:蒜瓣1个 指天椒1根、凉适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、萝卜洗干净,切成块。

3、放进大盆里,加入适量,拌匀,腌制2小时。

4、2小时后,萝卜会出很多,倒去腌制出来的分,再用摊凉后的冲洗一下。

5、倒出,放进大篮里,沥干分并晾至表面有点干瘪的感觉

6、把放进锅中,中小火煮至沸腾,片溶化,熄火,晾凉备用。

7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。

8、喜欢的话,还可以放一些指天椒。

9、加入摊凉后的,盖上盖子,密封泡浸2个晚上就可以了。

香香脆脆的,因为加了小许的指天椒,还带有一点点的

非常非常地好,非常非常地消滞和开胃

美味小贴士

1、材料中所有的份量可按自己口味增减,尤其是,在煮的时候可以试试味,少了可以适当加点,不够甜可以按自己口味再添加点

2、腌制后的萝卜一定要用摊凉后的冲洗,否则出来的成品会很咸。

3、萝卜只须晾至有点干瘪就行,太干口感不好,太湿不容易保存

4、做好的成品不完就让它泡着,每次食用时用干净筷子夹取。

藕丁—季的美味

昨天在一些养生上看到,说,天要适当点酸,家里刚好还剩下一小块藕,本来是打算用来凉拌的,可一直,就一直放着,结果藕皮都有点深颜色了,就是这么败家,有着宏伟的大志,却经常有心无力,人的典范。呵呵,趁着藕还算有那么一点新鲜,赶紧把它切来炒丁。

做法简单,加了、米翻炒均匀即可,可味道却真心滴棒。

食材知识

莲藕含有淀粉、质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含量也很高,生鲜藕能清解烦,解渴止呕。煮熟的藕味甘温,能健脾开胃,益补心,补五,有消食、止渴、生肌的功效

主料:莲藕 250克

配料:干椒2根、青、红椒 各1根、蒜瓣 5瓣 生姜 小许

调料 1大匙 米 2大匙、 1小匙 适量

做法

1、把所有材料准备好。

2、莲藕洗干净,削去外皮,切成丁。

3、把切好的藕丁浸泡在清中,以防藕丁接触空气中的氧气变

4、锅中煮,加入小许后把藕丁放进,煮至开后取出。

5、用流动的清冲洗一下沥干分备用。

6、把配料中所有的材料洗干净,切小块备用。姜、蒜需去皮后再切。

7、把调料中的倒在小碗里,搅拌一下。

8、加入适量,搅拌均匀,调成调味汁备用。

9、锅下烧至6成时加入切好的干椒丁、蒜片、姜片。

10、大火爆香后加入沥干分后的藕丁。

11、翻炒几下,加入调好的调味汁。

12、翻炒几下,使藕丁均匀地沾上调味汁。

13、加入青、红椒丁,翻炒均匀。

14、加入小许澄粉,翻炒,炒至收汁。

15、最后加入小许芝麻,翻炒均匀即可熄火。

简单调味中材料的份量可按个人口味增减。

美味小贴士

1、莲藕切丁的方法:先从中间剖开,再顺着它的条纹切成条状,最后横切成丁状。

2、切好的藕丁最好泡在清中,否则会因为接触了空气中氧气变

3、如果用锅炒,炒好后要尽装碟,否则成品会变成蓝色。

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