冬季最美味的腊肉,配这些一起炒最香最下饭

时间:2018-01-07 11:23:54 来源:爱有机生活作者:腊肉点击:

导读:冬季最美味的腊肉,配这些一起炒最香最下饭2018-01-07 11:13 来源:爱有机生活腊肉,一个属于冬天的美味,每年腊月代表着新的一年即
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,一个属于冬天的美味,每年腊月代表着新的一年即将开始。农村不少人家都会制作这个象征团聚的美食,一家人在一起品尝着腊、喝着小酒,是一年中最完美的句号。今天小编给大家带来几道腊家常小炒,用材简单、操作容易。腊配这些一起炒最香最下!下面一起来看看吧!

除了蒸着来以外,最妙的做法就是搭配各种小炒,不好入味的可以与腊的咸香互补,两者一同入口,咸淡味刚刚好。

1、卜豆角炒腊

卜豆角是一道四季皆宜的营养,豆角本身富含丰富的优质质、碳化合物及多种维生素微量元素等,有着很好的的健胃、清解毒、安精养神、消暑化湿等功效,卜豆角与腊的完美结合,尽显特色小炒风味。

原料:卜豆角,腊200g、青椒、红椒、蒜苗、大蒜子。

调料植物、味精、鸡精、蚝

方法

1、将腊洗净,在温中浸泡两小时后,用煮熟。

2、然后将腊取出切片,青椒红椒切片,蒜苗切成1-2厘米的段,大蒜子切成蒜蓉。

3、腊,卜豆角潦后炒干分,把腊和蒜茸一起煸香。

4、然后加入青红椒炒至6成熟,加入卜豆角,加入味精、鸡精、蚝调味、加入蒜苗、大火炒制,出锅即食。

2、萝卜干炒腊

萝卜干炒腊是一道风味独特的家常,此咸鲜可口,香而不腻,腊香醇,肥而不腻,萝卜干鲜香脆,口味极美。

原料:腊;萝卜干;青红椒;椒(可不放);姜蒜;;料酒。

做法

1、锅内,放入腊椒、一部分姜,料酒,煮至腊断生,取出晾凉后切片备用。

2、萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,姜蒜切片。

3、炒锅内,六成时,放入姜蒜炝锅。

4、放入萝卜干煸至发干后,依次放腊、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。

3、树菇炒腊

这道初看的话,颜色,不太好,尤其是灯光比较暗的情况下。其实,味道特别好。

做法:把树菇洗干净后放入锅里,与风味的腊以及炝香的椒炒在一起,让成复合香味极具,并且是一种让人一就会恋上的香。

4、腊炒土豆片

软糯的土豆再配上腊香味十足的腊,你一定会上它的!

原料:腊一块200g;土豆400g;青椒或椒一个;老抽少许;

做法

1、腊蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉浸泡一下。

2、锅里,放葱姜炝锅,倒入腊土豆翻炒,加老抽上色,可加少许,翻炒10分钟至土豆熟。

5、炒腊

里增加几片腊,风味独特。

原料:;腊椒;蒜;姜;干红椒(可不放);生抽;;麻

做法

1、并将成小片,洗净并沥干分。

2、腊煮至半熟后切片,蒜、姜、干红椒切碎待用。生抽、、蚝、鸡精、麻预先调成酱汁;炒锅加少许,下入腊片翻炒片刻盛出待用。

3、锅中留底,放入椒爆香后捞出椒扔掉(也可以保留椒,我怕椒,所以捞出没要了,注意椒别炸糊了),再放入葱姜片煸出香味,最后放入干椒关火,的余温会把干椒爆香。

4、倒入腊片翻炒片刻;将事先调好的酱汁倒入锅中,开火烧开;再倒入洗净沥干分的大火速翻炒至6成熟即可盛出。

6、大蒜炒腊

最粗狂的腊做法,农村的家常,蒜叶经一激,香味四溢,而腊有了蒜叶的香味,简直好的要将吞下去。

原料:腊;大蒜;干椒;料酒;

做法

1、腊洗一下,放清中煮开,捞起切小片沥干待用。

2、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许,将腊块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放干椒继续翻炒1分钟左右即可!

以上就是腊的6种经典做法,你最喜欢哪一种?

新年渐近,年味渐浓,游子们回家的愿望也越来越浓烈。味道与乡愁总是一脉相承,总在不经意间提醒我们思念故土,过年了,请一定要回家!

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