时间:2018-10-10 04:40:16 来源:梦里水乡作者:维生素点击:
秋天最大的一个问题就是,秋燥,防秋燥好说,多喝水,多吃时令蔬菜水果,多吃一些清润的食物,比如雪梨、百合、莲藕、萝卜等。
秋季将至,又香又粉的栗子也陆续上市。板栗不仅有秋果之王的美称,老中医还专门给它起了个“肾之果”的外号,是真正的“养生高手”,特别适合秋季温和进补的原则。
栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。
钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
栗子的做法
1、蒸熟
最简单的吃法就是蒸着吃,如果一次性买得特别多,蒸熟之后可以放在太阳底下晒,晒干既能保存时间更长,而且吃的时候栗子壳一掐就破开,特别方便。
2、栗子糕
栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨,还可缓解体弱、腰膝酸软、食欲不振等病症。
✦将200克鲜栗仁用水煮到极烂,再加500克糯米粉和50克白糖,揉匀,上锅蒸,等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。
3、桂圆栗子粥
材料
✦粳米100克,栗子(鲜)200克,桂圆肉15克。
✦栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用。
✦锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸。
✦然后转小火熬煮45分钟。
4、栗子淮山炖鸡
原料
✦栗子100克、淮山20克、鸡200克、大枣4枚(2人份)
✦先将栗子剥壳,用开水烫片刻,除去里层的绒毛,然后将鸡飞水去掉血水等污物,最后将栗子、淮山、鸡一起放入炖盅中炖制1.5~2小时,后调味食用。
栗子去壳妙招
无论是煮粥还是炖鸡,都需要先取出栗子肉,今天告诉您两个小窍门,可以更快去壳。
栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子,;加入适量盐水,水煮开后煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮,省时、省力。
2、冰箱冷冻法
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