时间:2018-10-10 01:40:27 来源:看西部作者:粉条点击:
前阵子,老妈从乡下给我邮来了自制的粉条,我就寻思着用家乡劲道的粉条做一餐美味。我决定用猪肉来炒粉条,再加些韭菜调味,简单又不失美味。这样做粉条,给肉都不换,美味又简单,老公隔三差五让我做。这道菜,要提前将肉腌制入味,粉条提前煮好再炒,这样做易熟,盐可以选择不放,根据个人口味而定。韭菜特有的香味,有利于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,这样与粉条搭配在一起,不会吃腻。粉条这样做,给肉都不换,美味又简单。赶紧学起来吧。
韭菜炒粉条
By 寓言7656
配料:
韭菜 150克、猪肉 100克、粉条(干) 1把、葱姜 适量、食盐 适量、蚝油 1茶匙、胡椒粉 少许、料酒 适量、淀粉 1/2茶匙、酱油 适量、白糖 少许
烹饪步骤:
2.猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
3.韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末
4.粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连
9.加入蚝油等调料翻炒均匀后,加入切好的韭菜大火快炒,炒至韭菜断生即可关火盛出
烹饪小贴士:
1、韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
2、韭菜中还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,能够促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时还能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
3、粉条中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
4、粉条具有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加的爽口宜人。
来源: 美食杰
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