时间:2018-02-03 09:05:52 来源:嫩食记作者:酸奶点击:
自入冬以来,就有一股迷之流感迅速串遍各大角落,尤其是人流密集而又通风不好的地方,比如办公室。
就连一向拥有金刚不坏之体的小编我,这几天也不幸倒下了。当然很快的,在一系列药材的狂轰乱炸之下,立马就恢复如初了。
但是吃药这件事,真的很讨厌呢。虽然现在的药已经尽量攻克了味觉上的刺激,但毕竟是药三分毒,能少吃还是少吃为妙。所以当看到一条新闻,说 " 酸奶可以治病 " 时,着实还是有些心动的。
若说 " 酸奶 = 药 ",这是不现实的。" 食疗 " 这种东西,一直都被划定为辅助类手段,起着 " 补 " 而不是 " 治 " 的作用。世界上也并没有研究证明:吃了酸奶,人的病就好了。所以说用酸奶治感冒,是错误的说法。
但把酸奶划分到 " 食疗 " 里,那对治感冒还是有些帮助的。因为酸奶当中的一些成分,从理论上来讲是有益人体的。
酸奶之所以能成为酸奶,是因为 " 益生菌 " 的存在,它可以增强人的免疫系统。虽然不一定所有酸奶中的益生菌,都是能缓解感冒的那种,但在平时经常食用,可以增强人的抵抗力,避免轻易得病,是健康饮食的一种。
—酸奶中的锌—
有科学研究表明,锌可以减少感冒症状的持续时间。但是要求锌的含量至少为 75 毫克,而通过进食酸奶来补锌,每 227g 才 2 毫克,完全不够啊。
碳水化合物可以为人体提供能量,这个已经是常识了。它可以帮你恢复 " 元气 ",进而快速从感冒中解脱。
总的来看,酸奶中的这些有益元素,虽然在感冒的时候,它们无法成为治病的矛,但可以成为护体、健体的保护盾。而且酸奶很顺滑,无需咀嚼易吞咽,这对于咽喉肿痛、无食欲的感冒病人来讲,再合适不过了。若是搭配抗氧化剂和维生素 C 丰富的食物来食用,更是锦上添花。
说明:本创意来自烤圈 app 达人「miss puff」。
制作:
1、1 升纯牛奶,加入糖和益生菌拌匀(糖可以不加),倒入瓶子里,瓶子事先要消毒杀菌,尤其是瓶口;烤箱预热至 42 度。
2、将瓶子放在烤盘上送入烤箱,奶瓶无需盖盖,发酵模式:42 度,6 小时。
3、做好的酸奶不要立马食用,可室温或冷藏钝化一夜,风味更佳,要尽快吃完,不然菌的活跃性就减弱了。
说明:本创意来自烤圈用户达人「Wendy 薇甜」。
制作:
1、除黄油外所有面团用料混合揉匀,再加入软化的黄油揉至扩展出膜阶段。
2、面团揉成团,放入碗中,盖保鲜膜,送入烤箱,发酵模式:28 度,90 分钟,发酵至 2 倍大。
3、取出面团轻压排气,分割成 9 份,揉圆。再放入烤箱发酵,28 度 45 分钟,发酵至 2 倍大。
5、入烤箱中层,上下火模式:180 度烤 20 分钟。
6、成品。
—酸奶杯—
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