时间：2018-10-09 22:35:56 来源：吃重庆作者：罗非鱼点击：
2018年的第137篇
在重庆一开就是20年还仍旧人气不减的店
真的少之又少
朋友说这家店他儿时常去，味道无比怀念
导航的时候，我居然连地名都打不出来
chén
陈
tuǒ
庹
dà
大
qiáo
桥
桥头罗非鱼居然真的开在桥头，招牌很抢眼，走到陈庹大桥的南桥头便能看见，门口还设有专门的停车场。
尽管位置好找，但说实话店面确实开得有点偏远，可来这里吃鱼的人却不少，到底这名气十足的桥头罗非鱼有什么魅力，今日便一探究竟。
店里的“三大特色”还被做成了牌匾，不用再去纠结菜单了，不过第一次来当然是要选择他家的招牌罗非鱼了。
桌上摆放的纸巾上印有一些有趣的字儿，等菜的可以研究研究，反正我是读了两三遍也没看懂到底讲的是什么。
现点现杀，新鲜度满分
进店后就开始称鱼，店名就叫罗非鱼庄，当然都是挑的新鲜活泼的罗非鱼，29元一斤。（一条鱼大概七八两，他家性价比还不错。）
罗非鱼原产自非洲，俗称非洲鲫鱼，特点是刺少肉嫩、繁殖能力强，尽管这样，也还是不够我们吃的
钻进厨房的时候，锅里正在烧制鱼肉，麻辣的锅底散出的诱人香气，让我差点找不到北。
我们选了中辣，整锅端上桌，等红汤翻滚了就可以下筷子了，吃鱼要吃嫩，可别错过罗非鱼的“黄金十分钟”。
不要被表面浮起的那层花椒、辣椒吓到，吃鱼的时候其实还算缓和，只是后劲很足，吃完之后才感觉到舌尖一阵又麻又辣，同时又觉得很爽很上瘾。
吃罗非鱼一定要用锅里的原汤调料，香辣味特别足，里面还有煎熟的花生米很香。
调料一般是他们调好后再端上桌的，想味道更贴近自己喜好，可以自行加入香菜、香油等。
都说罗非鱼刺少，但我吃着吐出来的鱼刺挺多的，其实罗非鱼刺少说的是没有那种经常卡住喉咙的“Y”型小刺，而主刺一般明显粗大，所以很适合老人小孩吃。
蘸上调料，加大辣度和麻度的气场，鱼肉也很鲜美，滑滑嫩嫩的，轻轻嘬一口就能吸进嘴里，味道确实赞。
遇到罗非鱼，平时吃鱼从来不吃鱼尾的我也主动尝试了一下，虽然尾部的鱼肉相对老一点，但吃起来是另一种味道。
百吃不厌的土豆片
土豆片真的下什么都好吃，特别喜欢吃那种厚厚的、在锅里煮得粉粉的，百吃不厌。
超入味的冬瓜
冬瓜在重麻重辣的罗非鱼红汤锅底中煮好之后，捞起来吃口感非常好，很入味。
值得一试的酸菜
酸菜才是罗非鱼的灵魂，很多人专吃他家的酸菜，味道很地道，夹一片鱼肉和酸菜一起刨上一大口饭，满足感绝对爆表！
口感棒棒的苕皮
晶莹剔透的苕皮，有韧性超Q弹，不过一定要最先吃，否则煮久了会融在锅里，影响口感。
与罗非鱼一起出名的还有他家的汤圆，其中最具特色的是油炸汤圆，比普通汤圆多出一道油炸的工序。
外表金黄酥脆看起来还蛮有食欲的，有点像是小时候常吃的街边小吃“油果子”。
掰开时候里面藏着芝麻，满怀期待的咬上一口，结果，emmmmm...焦脆的汤圆外皮加上咸甜的芝麻馅，有点不大和我的口味，就像吃一个五仁月饼的感觉。
传统手工汤圆就友好得多了，传统的做法，传统的味道，嗯，还是这种比较好。
传统汤圆里面也是包的芝麻，一个汤圆的个头比平时买来吃的芝麻汤圆大许多，味道上没什么区别，就是普通的汤圆，四五个人的话只点一碗来尝尝味道就可以了。
他家的汤圆还有独立的礼品包装，销量很高，其实比起以上描述的汤圆，趁着天还没彻底转凉，吃完麻辣的罗非鱼我还是更愿意来上一碗冰汤圆的。
随意点的一盘蛋炒饭没想到成为了全场最佳！配上罗非鱼真的好吃到爆炸，特别香，每个人都能吃一大碗饭。
越做越大的鱼庄
桥头罗非鱼在重庆的名气是很大的，一共两家，最开始在鹅公岩大桥北桥头，后来受欢迎又在陈庹大桥南桥头开了一家空间更大、装修更好的，大家一般把前者称为老店，后者称为总店。
营业时间：周一至周日 09:00-22:00
人均：65元
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