时间:2018-10-09 18:56:27 来源:韩娟爱美食作者:薏米点击:
现在你在家炖排骨的时候,还在放食用油么?排骨炖出来的时候,本来就很油腻,你要是在放食用油的时候,那岂不是吃起来很油腻了,吃不了2块肉喝不了2口汤就够了。现在我教大家一个新做法,炖排骨时一滴油都不放,吃起来不但很香而且一点都不腻。这种做法还是我姥姥教给我的,我从小时候就爱吃姥姥炖的排骨,每次想吃排骨了就找姥姥给我炖的,以前还小,姥姥不让我进厨房,现在我长大了,我就跟着姥姥学做饭,我学的第一道菜就是“冬瓜排骨薏米汤”既能吃到冬瓜、排骨又能吃到薏米,营养这么丰富的一道汤让你看了怎么不心动呢!
冬瓜排骨薏米汤国庆节放假的那几天,我没有出去旅游的,在家光顾着研究美食了,光做这道冬瓜排骨薏米汤就做了2次,在家的这几天妈妈一直在夸我比以前做饭好吃了,做得花样也多了,看来我是没白研究美食呀,嘿嘿,下面我就把这道排骨薏米汤的做法和大家分享一下:
1:先把排骨剁成小块,然后在锅里放上凉水,把排骨放在锅里,在放上几片姜片,倒上一点料酒,然后在开火把水煮开,水开了之后在煮3分钟把排骨捞出来就可以。
冬瓜排骨薏米汤2:捞出来放在碗中,然后倒上清水,把排骨表面的脏沫都清洗掉,清洗干净之后再把排骨倒进砂锅里边。
冬瓜排骨薏米汤3:把薏米泡一会,薏米泡好之后把泡薏米的水和薏米都倒进砂锅里边,砂锅里边的水不多的时候,在添加一些水,开大火把水烧开,然后在转到小火煲60分钟。
冬瓜排骨薏米汤4:下面准备半斤左右的冬瓜,把冬瓜去皮取出里边的囊,然后在把冬瓜切成小块放在盘子里边。
冬瓜排骨薏米汤5:60分钟差不多到的时候,薏米只要熬开了花就可以了,然后在把冬瓜放进去小火煲15分钟左右,时间到了之后再放上一点食盐搅拌均匀就可以出锅了(放冬瓜的时候,水要是不足的时候,再添一点水)。
冬瓜排骨薏米汤出锅了,看一眼食欲就出来了,这种做法怎么吃都吃不腻,喜欢美食的朋友们,在家可以做一下呦!
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