时间:2018-06-09 07:13:34 来源:生活窍门实用百科作者:肉松点击:
肉松蛋糕算得上是蛋糕界的元老,甜中带咸、咸鲜相交,给不爱吃甜食的人多了一份选择。
厚厚的肉松搭配绵密的蛋糕,更是又香又浓郁,整个口腔都充盈着满足的欢喜。
而且,一米麻麻还加了些香葱,出烤箱的那一刻,整栋楼都能闻着你的蛋糕香哦~
- 食材-
- 步骤-
2°:牛奶(50g)加玉米油(45g)、糖(5g),拌匀后加蛋黄,搅拌均匀。
3°:筛入低筋面粉(85g)、玉米淀粉(7g)、盐(1.6g),“Z字形”搅拌至奶昔状。
4°:蛋清打发出粗泡后,分三次加入糖(45g),打发至泡沫提起有小尖角。
5°:取一半蛋白糊,加入蛋黄糊中,翻搅均匀后,倒入剩余的蛋白糊中,拌匀备用。
6°:烤盘铺上葱、肉松,倒入蛋糕糊,抹平,轻扣震出气泡后,上层继续撒葱、肉松。
7°:入烤箱(上下火180°)烤制30分钟,即可!
PS:
☆ 要用玉米油、色拉油之类的无味油,不要用花生油,味道会很大。
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