时间:2017-12-10 16:25:24 来源:牙齿甜甜的作者:蒜瓣点击:
醋泡大蒜也叫腊八蒜,腊八蒜非常好吃,但是制作方法非常简单。那么我就分享一下吧。
准备:把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣,然后把双手洗净擦干,把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里,加入白糖和陈醋,再放入少量白酒,这样更有助于腌制,陈醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室,七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿,泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
小贴士:
1、用紫皮蒜泡出的腊八蒜硬崩瓷实,比白皮蒜泡的腊八蒜好吃多了。
2、用老陈醋泡制的腊八蒜色泽最漂亮,口感也比米醋泡的腊八蒜好多了。
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