时间:2018-10-09 17:06:10 来源:西安厨魂小吃培训作者:海带点击:
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣,菜品可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。
用料
凉拌海带丝的做法一:
1.海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中。
2.蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一点点盐,拌匀。
3.海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳哦。
主料:
海带丝50克、胡萝卜50克、蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽1茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克
凉拌海带丝的做法二:
1.海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断,大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。
2.锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水,焯水的海带丝、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉,捞出沥干水分。
5.沥干水分的胡萝卜丝、海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油即可。
1、米椒很辣,两到三个即可
3、冰箱冷藏一下,吃起来更爽口
凉拌海带丝,做法和材料都非常简单,吃起来清淡爽口也很开胃。要注意的是海带煮后会释放出它本身的腥味,所以凉拌的海带只需要快速的焯一下水就可以了。
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