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大叔卖特色小吃，创意“米米煎”，顾客天天排队吃

时间：2018-10-09 15:20:24 来源：美食特攻队作者：炸鸡点击：

今天介绍一家比较有特色的小吃店，招牌是“米米煎”，米米煎就是用碗稞的米浆来做饼皮，经过微火慢煎之后，把外皮煎出微焦香酥的口感，吃起来有点像蛋皮和萝卜糕的结合。搭配着韩式炸鸡和意式猪扒等配料，让传统的古早小吃十分的创意。

烤台上煎铲和铁板打得火热，这就是创意小吃米米煎，一到中午老板就独霸厨房，为了食客的舌尖享受，急急忙忙。米米煎韩式炸鸡口味，外皮煎得焦脆，配上炸鸡外酥内嫩，口味新奇。

食客心目中意想不到的好滋味米米煎，纯在来米浆制作，最重要的影响口感及成型的冲米浆步骤，老板花时间苦练，严控水的温度和冲米，真的是经验累积的。

老板的米米煎用早餐店的铁板煎烤，形式像煎蛋饼，但米米煎原料是在来米，和蛋饼的面粉不同，煎法也天差地别。火候的控制上，太大会焦，太小又煎不熟，基本上煎的时间控制在8分钟。

值得耐心等待的米米煎，配角鸡肉选用仿仔鸡胸肉，肉质鲜嫩且结实。炸好的鸡肉和鲜红辣椒酱搅拌。鲜红的外衣飘出鲜辣滋味，让人跃跃欲试，韩式炸鸡米米煎，外加一颗营养满分的荷包蛋。米米煎外皮香酥，内里饱水度佳，柔嫩带有些微弹性。炸鸡包覆红色辣酱，肉质细致，每口给人欲罢不能。

介绍完这款米米煎，大家觉得怎么样？喜欢就收藏，欢迎留言和评论哦。

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