时间:2018-10-09 11:26:07 来源:重庆欧艺职业学校作者:玛格丽特点击:
玛格丽特饼干
从前一位面点师爱上了一位住在史特蕾莎的玛格丽特小姐,于是研发了以她名字命名的这款法式小甜点。
浪漫的背景,浪漫的名字,今天给大家带来浪漫的教程。玛格丽特作为新手级的入门饼干,无需复杂的材料,无需复杂的步骤,却拥有精致小巧的外观和酥脆可口的味道。
食材:
黄油100g/低筋面粉100g/熟蛋黄2个/玉米淀粉100g/糖粉50g/
做法:
1、在容器中放入略微软化后的黄油,并加入糖粉,用打蛋器打发,直到颜色变浅,体积稍微膨胀。
2、将玉米淀粉、面粉以及碾碎的熟蛋黄过筛到打发的黄油中,搅拌均匀。
3、将面团表面套上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时后,取出分成小团,揉成球状。
4、用手指轻轻将小球团压扁,出现自然裂纹即可。烤箱预热至170℃,等待15分钟左右即可。
特别提醒
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