当前位置：首页 > 生活 > 食谱

嘉峪关小吃培训排行榜

时间：2018-10-09 09:21:34 来源：蜀湘情缘作者：嘉峪关点击：

嘉峪关小吃培训哪家好，西安蜀湘情缘的老师对学员们讲，嘉峪关地处大西北，辽阔博大，是一个历史悠久又充满诗意的地方，嘉峪关的小吃，在丝绸之路上也给南来北往的人留下了深刻的印象，培训学习嘉峪关小吃，不仅是包罗万象，也是保持嘉峪关本地的风味特色。

西安蜀湘情缘的老师对学员们说，了解一个地方，最直接的方式就是了解这个地方的小吃，一个地方的小吃包含着这个地方的自然气候，人文风俗，口味习惯和时令菜蔬等，比如下面这些嘉峪关小吃，能让我们在培训学习嘉峪关小吃之前，有一个初步的基本了解，各位对嘉峪关小吃感兴趣的伙伴们，你从中能想到什么，体会到什么，收获到什么呢？

【烤羊腿】

烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，但是人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。

【烧壳子】

别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

【搓鱼面】

做法流程： 1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。 2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。 3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。 4、成型下锅； 5、食用；有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃。

【烤肉】

烤肉在嘉峪关有着悠久的历史，早在东汉就已经出现。位于嘉峪关市东北方向 20 公里处，一片广阔的大漠上座落着数以千计的古墓，它就是世界最大的地下画廊群——新城魏晋墓群。考古专家在魏晋六号墓前室东壁和前室西壁上，均发现了绘有烤肉串的画像砖。画像砖上的人物用两个叉状的工具穿肉，并放在鼎上烧烤。从这些砖画可以看出，嘉峪关地区的人们从当时就开始食用烤肉了。

【丝路驼掌】

丝路驼掌又叫雪山驼掌，是一道色香味俱佳的汉族名肴，在古代的丝绸之路上，骆驼是最主要的交通工具，它能在隔壁沙漠中长途跋涉，主要凭借那四只坚实的驼掌，由于驼掌全部是筋，其营养价值很高的。

【粉蒸牛羊肉】

粉蒸牛羊肉，有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

【手抓羊肉】

现宰羯羊羔整只煮就，或将整只羊卸成前胛、后胛、胸衩、背子、肋巴、尾巴骨等六大件，置入大锅内加调料煮炖，煮熟后将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，热腾腾地装盘就端到了餐桌上。食客们抓起煮得熟烂的肋条子肉，撕下，蘸着椒盐、辣椒油和醋，再就上新剥的蒜瓣儿，一口肉，一口蒜，那肉细嫩绵软，清香可口，没有膻味，吸溜一下就下了肚，堪称是肉中极品。

西安蜀湘情缘的老师咽着口水对学员们说，嘉峪关小吃在外地人心里也许显得有些神秘，在嘉峪关本地人口里却是百吃不厌世代相传的营养美味，学会制作小吃，掌握了小吃技术，是一件终身受益的好事呢，还等什么呢，现在，马上，立即，我们动手吧！

入秋后，吃大鱼大肉不如吃这个，营养丰富，价格便宜！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章