时间:2018-10-08 19:41:11 来源:众品美食作者:猪肝点击:
今日寒露,表示秋季时节正式开始。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论,此时人们应养阴防燥、润肺益胃。这个时候来些滋补粥品,最合适不过了。
粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族,吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的预防。
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美,还有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年的功效。
猪肝粥,含有丰富的铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
材料:猪肝100克,大米100克,菠菜50克,盐适量,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,料酒一勺,生粉一勺
做法:
1. 准备食材,大米100克,菠菜50克,猪肝100克,猪肝提前泡水一小时去除血水
3. 加入1勺料酒
5. 把姜,葱切碎备用
6. 起锅,把水烧开,倒入大米和姜丝,小火慢煮。煮的过程中搅动几次,以免糊锅
8. 捞出,把菠菜切小段
9. 等大米煮大浓稠时倒入猪肝在慢煮几分钟
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、预防感冒。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿。喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
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