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煮虾时，千万别直接用水煮了！有了这1步，虾肉鲜嫩，无腥味

时间：2018-10-08 18:21:07 来源：美食杰官方作者：适量点击：

相信大家在国庆假期，游玩了好多名胜，尝了不少的山珍海味，小编可就不一样了，一想起人山人海的场面就不禁打颤，还是在家歇着吧。一闲下来就喜欢钻研美食，这不最近学了一道油焖大虾，做了一次味道是真的香，这才知道煮虾时可千万别直接用水煮了，用我这方法，保证出锅的虾肉鲜嫩无比，还没有腥味，当然别忘了这一步，就是在大虾入锅的时候，用铲子按一按虾头的部位，让虾油充分释放出来，这样虾的味道才是真的香。所以大家在做的时候，一定要记得有这一步哦。这么营养好吃的油焖大虾究竟是怎么做的呢，大家赶快学习一下吧！油焖大虾

By 老私房菜

配料：

海白虾 16只、葱段 适量、姜丝 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 适量、淀粉 少许

烹饪步骤：

1.虾洗净，去除虾枪、虾须和虾线

2.葱姜切末，葱段备用

3.淀粉加水备用

4.热锅烧油下葱姜爆香

5.虾入锅，翻炒至变红，用铲子按一按虾头部位，让虾油充分释放

6.待虾油溢出，放入一大汤勺料酒，放盐，继续翻炒

7.翻炒一会儿后放入淀粉水勾芡出锅

烹饪小贴士：

1、海白虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域。

2、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

3、海虾可以为大脑提供营养。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、虾类中含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是虾的胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

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