为什么那么多人喜欢喝波尔多列级名庄葡萄酒？-儿童城

为什么那么多人喜欢喝波尔多列级名庄葡萄酒？

时间：2018-10-08 18:11:20 来源：红酒百科全书作者：波尔多点击：

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前段时间，酒百科举办了一期波尔多列级名庄品鉴会，主讲编辑提出了这样一个问题：为什么大家都喜欢喝波尔多列级名庄酒？现场开始进入热议，有说品质高靠谱的，也有说好喝有面子的。

话是没错，但照理波尔多列级名庄酒价格一般不低，尤其是一级庄，少说都要大几千，经典年份上万也是正常的。更重要的是，他们一直还在涨价中！！！据法国著名安盛集团（AXA）曾公布的一组数据，在 1986 年至 2012 年之间，梅多克列级名庄涨价 703%，同期普通的波尔多散装酒只涨价 25%。

尽管如此，世界人民对波尔多列级名庄酒依旧热情不减，即使价格一涨再涨，还是挡不住前仆后继的爱酒人士！究竟是什么原因让那么多人喜欢喝波尔多列级名庄酒呢？

1、品质好

就像大伙儿提到的，波尔多列级庄之所以如此受欢迎，当然离不开本身优异的品质。1855 年波尔多分级虽然距今已久，但在 160 多年前，葡萄酒好不好几乎都是由当地的风土和当年的气候决定，没有太多酿酒技术等美化手段进行人工干预。也就是说，当时虽然是按价格进行分级的，但这个价格基本是由市场决定的。而在过去都没名气的时候，消费者能接受的价格完全是品质决定。

即使放到现在，列级庄的品质依然是杠杠的，因为风土是不会变的；再加上现在波尔多列级庄基本都是由大财团在背后控制，财力雄厚，自然有资金购买更好的设备、聘请更专业的人士来改善技术。

所以即使距今这么久，这个分级依然非常权威，离不开列级庄名酒的高品质。

2、稳定靠谱

不贬不喷，列级庄的品质还是比很多新世界酒庄发挥要稳定些。毕竟波尔多是一个历史悠久、声誉卓著的葡萄酒之都，所产葡萄酒经过数个世纪的历史沉淀和工艺改进，早就形成了一个稳定的品质和风格，自然更受消费者信赖，久而久之这种观念就在酒迷心中根深蒂固了。一提靠谱点的酒，第一个想到的自然就是波尔多列级庄，这就是口碑的重要性。

3、评分高

世界上葡萄酒那么多，普通人根本不可能有机会一一喝个遍。于是乎，这便催生了一批以品酒打分为职业的酒评家。这其中，被誉为“葡萄酒皇帝”的罗伯特•帕克（Robert Parker）对波尔多的贡献最为显著。虽然波尔多 1855 分级距今已有 160 余年，但也正是由于帕克级人物的存在，一年又一年的打分，才使得越来越多的爱好者进一步熟知了波尔多列级庄。因为即使是列级庄葡萄酒，也有年份差异，一旦某个年份获得帕克的高分，何愁没人喝？酒评家说好，大家就买账，这是再正常不过的道理了。

4、列级庄葡萄酒有最经典的波尔多口感

对于新手而言，找到一款最经典的葡萄酒其实非常重要，这样可以让其留下一个更好的印象，从而对葡萄酒抱有期待。因此如果钱不是主要问题的话，波尔多列级名庄葡萄酒也自然成为了很多人的首选。

对于有经验的爱酒人士而言，他们已经从简单易饮型葡萄酒过渡至喝有深度的葡萄酒。而波尔多名庄酒就像一位极富内涵的美女，你越与她接触，越了解她，就会发现她的很多方面会令你感到惊喜。因此即使在如今这个百花齐放的葡萄酒世界，波尔多葡萄酒依然在市场极受欢迎。而在这其中，波尔多列级庄大概就是我们认为的最经典的波尔多葡萄酒该有的样子。

5、能陈年

说到陈年，就不得不提一句老话：“酒是陈的香”。在很多人眼里，能陈年的才是好酒。这话在一定程度上是对的，毕竟一般只有在同类中具有较高品质，且具有陈年潜力的葡萄酒才会拿去陈年。在帕克关于好酒的定义中，也有“越陈越香”这一点。而这其中，波尔多列级名庄就是一个最典型的例子。许多列级庄葡萄酒都适合陈上几年后再喝，好年份更加如此。有人说，喝口 1982 年的拉菲，就好像坐上时光机去了一趟那一年的波尔多。的确，我们往往能从老酒中品出不一样的时代感，就像整段历史都停留在口腔中，这是品味新酒所不能体会的。

6、酒庄历史悠久

除了个别为了图个新鲜过下嘴瘾的人，现代人喝葡萄酒，其实还是挺讲究的。都说葡萄酒是一种文化，现在人们不光要求好喝，还喜欢听故事、讲情怀。不同于历史较短的新兴产区，几乎每个波尔多列级庄都有着数百年的历史沉淀，这其中有许多故事等待我们挖掘。而品味这样的葡萄酒，就像考古学家解析历史一样令人兴奋。

7、知名度高

对于刚入门的消费者来说，葡萄酒品质固然很重要，不过在很多人眼里，排在第一位的仍然是品牌。对于 2 款同样评分、同样价格的葡萄酒，很多人都会倾向于选择自己知道的或者知名度更高的那个。这就是为什么拉菲能创造神话，尤其是 1982 年，几乎没有任何一款酒可以达到这样的江湖地位。当然，“酒香也怕巷子深”，列级庄知名度高，和他们的品牌推广做得好，媒体宣传多脱不了干系。就像拉菲为了吸引更多中国买家，还把象征“发财”意义的汉字“八”印在了 2008 年份的酒瓶上。

8、英国是助推力

当然，不是只有中国人才喜欢喝波尔多列级名庄酒。可以说，波尔多葡萄酒之所以有今天这样的地位，与它曾属于英国的这段历史密不可分。

为了获得波尔多人的支持，英国为波尔多葡萄酒大开绿灯。而为了满足海外市场的需求，波尔多葡萄园开始大力扩张。波尔多人为维持其葡萄酒在英国市场的地位，在数场战役中立下功劳，使波尔多葡萄酒获得了诸多进驻英国的特惠条件。后来上位的英国约翰国王取消了阿基坦地区出口英国的葡萄酒关税，使波尔多葡萄酒与其它产区相比，有了无可匹敌的优势。由于英国的王室和贵族成员的追捧，波尔多葡萄酒随之也获得了民众的喜爱。加上日不落帝国的强大势力也使得在许多英属联邦国中，开始流行喝波尔多葡萄酒，这其中列级庄葡萄酒自然也不例外。

9、年产量比其它产区名庄酒略多，市场更常见

一般来说，名酒的数量都相对有限，大部分年产量仅有四五百至两三千箱，只有在波尔多的大型酒庄，才可能生产两到三万箱葡萄酒。

例如，拉菲和康帝都是好酒，但康帝价格昂贵有个很重要的原因就是产量远低于拉菲。（本身这两者是不具备可比性的，毕竟产区、葡萄品种完全不同。）拉菲正牌酒年产量约为 1.8 万-2.5 万箱，而康帝特级园的产量仅有几百箱。因此相对而言，市场上波尔多名庄酒肯定比勃艮第名庄酒要常见。

10、有面子

古天乐和高圆圆在电影《单身男女》中出演的桥段

事实上，喝葡萄酒已经不是喝酒那么简单了。有时候，它还是一种身份和地位的象征。在过去，土豪们以能喝到拉菲为荣，“来瓶 82 年拉菲”一度成为各种电视剧中的经典台词。列级名庄葡萄酒早就成为了财富、名望、历史、尊重的代名词，是亿万富翁在辛勤打拼后犒赏自己的佳酿。也正是如此，波尔多列级名庄酒成为了许多人送礼的首选，送的人有面子，收礼的人也有面子，简直两全其美！

11、占有欲

有的人买波尔多名庄酒是为了喝，有的人买来是用来投资。然而还有这样一种人，他们买来，单纯是为了拥有它。

没错，对于真正的爱酒人士而言，拥有一瓶 1982 年拉菲、1961 年拉图、1947 年白马或 1945 年木桐都会让人异常激动。一位来自香港的收藏爱好者就曾在拍卖行以 1500 万的价格拍下一瓶拉菲。她说：“我喜欢竞标，我喜欢那种刺激，有时我只是希望拥有，会不会喝我不在意，我只要买下来就好，但当我遇到我喜欢的酒品，我一定要得到。”