油条自己做

时间:2018-09-28 22:11:05 来源:喝水都胖的阿王作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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用料:面粉250克、150克、2克、酵母5克、小苏打1.2克、适量

条的做法

1、将酵母、、小苏打放入温中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;

2、将面团抹揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;

3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;

4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟,

5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;

6、锅加,放入锅中炸至金即可。

怎样做出松软的条?

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的条就会太实不好

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

3、发面之前将面团用揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的条才好

4、温要达到一定的高度,下条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下条时起小泡即可。

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