时间:2018-09-28 17:41:05 来源:减肥之路作者:脂肪点击:
▲ 真正的浪漫
写在前面
很多朋友会在后台问:我一直都在节食减肥,晚饭也不吃的,又吃得很清淡,一点肉啊油水啊都不敢碰,为什么我就是不见瘦呢?
哎~听得我好心疼的。因为你们可大错特错了!
为啥说吃脂肪好?
如果你从小到大都是看见大肥肉就扔掉,那这算是个好习惯。但是,如果一点油星都不吃,也不吃含油的食物,吃任何东西之前都打开手机查一查,有脂肪就直接不吃,可是很危险的。
经常听说,要多补充维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 吧? 如果你一点不吃脂肪,那就相当于不吃这些维生素了,因为它们只能溶解在食物的脂肪里。时间久了,很可能会因为维生素缺乏而发生营养不良——是的,一边胖着,一边营养不良。
如果脂肪吃得少甚至不吃,那要摄入必需的热量,要么碳水化合物吃得多,要么蛋白质吃得多。
因为相比于脂肪,碳水化合物会更快地转化为血糖,身体也倾向于优先把它们转化为热量消耗掉,也转化成脂肪存储起来。有个比喻是:碳水化合物是能量「现金」,脂肪是能量「存款」,存款少、现金多,更容易买买买,不是嚒?
蛋白质的摄入比例高了会怎样?反正依然会转化成脂肪,而且会给肾,造成负担。
脂肪的比例为 20%~30%,碳水化合物是 50%~60%,蛋白质 15% 以上。
或许是比较高要求的减肥技能,你需要一个食物秤,一本食物成分表(或者通过网络查询),来了解你到底吃了多少。
一个上班族女性,减肥期间每天吃 1500 千卡。那么,有 300~450 千卡来自脂肪,除以 9,也就是 34~50 克脂肪;750~900 千卡来自碳水化合物,除以 4 ,是 188~225 克碳水化合物;至少 225 千卡来自蛋白质,除以 4,是至少 56 克蛋白质。
对应的,一个上班族男性,减肥期间每天吃 1800 千卡,要吃多少脂肪呢?
自己算一下吧~~
都说橄榄油健康,是因为它单不饱和脂肪酸含量高,除此之外还富含维生素 E 和多酚类物质,也对健康有益。但如果大量地拿橄榄油来炒菜,依然容易吃了过多的脂肪。
家庭使用的植物油,隔段时间就换换品种。像玉米油中就含有较多的亚油酸,而橄榄油则含有较多的单不饱和脂肪酸,这样也能够「博采众油之所长」。
减肥的第一条建议是:减少烹调油,尽量少吃炒菜,多选择蒸、煮、拌。
饱和脂肪在过去的很长一段时间里,都背负着增加心血管疾病和糖尿病、高脂血症这类代谢异常疾病风险的恶名。但越来越多的研究认为饱和脂肪并不可怕,可以放心吃。
肥肉大家都知道要少吃。建议多选去皮的鸡、鸭禽肉,一餐 50~100 克左右就适宜。
禽肉可以换成没什么「花纹」的牛、羊、猪的精瘦肉。牛肉脂肪少,羊肉次之,猪肉脂肪最多。
▌一天一次奶,选全脂;喝多次,加脱脂
一天至少喝一次奶,优先选择喝全脂纯牛奶或原味酸奶,200 毫升有 6.5 克脂肪;额外可以再增加喝一次低脂奶,200 毫升中有 2.5 克脂肪;脱脂奶脂肪近乎于零。
▌多吃大豆及豆制品
推荐一天吃 30 克大豆,约含 5 克脂肪。差不多是一杯 300 毫升豆浆,加上小半块 100 克左右的豆腐的量。
如果一天中肉类吃得少,各种豆干、豆皮等豆制品的量还可以大大增加。
一般推荐一天吃 15 克左右, 30 克是上限。大概是 3、4 个大核桃或者手心能抓下的一小把花生、巴旦木等。含脂肪 7~15 克。
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