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酒“后劲”究竟是什么？

时间：2018-09-28 17:41:06 来源：红酒客首席品酒师作者：后劲点击：

很多喝葡萄酒的人都觉得，我喝白酒都不容易喝醉，但喝葡萄酒时反而容易喝醉，于是问：葡萄酒是不是后劲特别大呀？下面，就一起来看看其中缘由吧！

究竟什么是酒的后劲呢？

简单点说，就是开始喝的时候面不改色、很能喝的感觉，过后头疼、晕、吐，再然后醉倒下去，这时候我们就会说这酒“后劲大”！

为什么有些酒的后劲大呢？

首先我们要明白一点，同一酒精度数的不同类型的酒，我们的醉酒极限并非是相同的，因为酒的酿造方法千差万别，最终出来的酒液成份也是差别很大，导致我们醉酒状态也不尽相同。另外，人体对酒精的感应阀值（醉酒）是基本确定的。但是，感觉器官（情绪、舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺骗你的大脑。最基本的是，喝酒会令人产生兴奋，当你兴奋的时候，你的判断并不准确。

至于有些人说的葡萄酒后劲很大，我估计这部分人多数以前多数是喝白酒的，拿红酒瓶一看，才13%vol，一干就是一满杯红酒杯（都那么一大满杯了，红酒是不是更能体现诚意啊）！要知道，普通的红酒杯也是350-500ml的，你大约干2-3回合就是整一瓶酒，一顿饭下来，怎么也得喝掉2瓶吧，你说后劲能不大吗？

也有人说，其实啤酒的后劲最大，依据是在常见的酒中，国内这类型水啤酒的杂醇油含量最多，而杂醇油麻醉作用最大，是酒精饮料当中最容易引起醉酒的成分之一。不过精酿啤酒不属于这个范畴，因为酿造方法并不同。

那么到底哪种酒的后劲最大呢？

好像没有人专门研究过这个，个人经验吧，一般来说，越容易入口的酒，越容易让你感觉后劲大；既高酒精度，又容易入口的酒，你懂的！

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