时间:2018-09-28 16:03:13 来源:暖胃知味作者:青蒜点击:
什么时候最想念米饭?什么时候一碗饭还不够吃?当然是遇到下饭菜的时候!
小暖今天教大家做的这道回锅肉,鲜香美味还不油腻,保证你能连吃三碗大米饭!
食材:
五花肉300克,香干100克,大蒜头3瓣,青蒜3颗,生姜3片,料酒5毫升,盐1小勺,糖1小勺,老干妈1勺(可用豆瓣酱替代)
做法:
1、备料:香干洗净切条,青蒜洗净切段,五花肉洗净随凉水入锅,加入姜几片,料酒少许,煮至七分熟后,撇去浮沫,切薄片。
2、五花肉放入砂锅中小火煸炒,待瘦肉微微焦黄,肥肉呈半透明状时,出锅,备用。
3、将熬出的猪油留在锅底,下入蒜瓣,中小火爆香后,下入老干妈(豆瓣酱)煸炒出红油。
4、接着下入事先煸炒过的五花肉片,大火翻炒,使酱均匀包裹在肉片上后,加入香干继续翻炒。
5、随后下入青蒜,并调入盐、生抽,翻炒至断生即可关火。
6、出锅!开饭!
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