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立秋后，一定要多吃这道菜，养胃润燥，简单易做，10分钟就搞定

时间：2018-08-18 09:05:54 来源：健康学作者：莲藕点击：

不知不觉，现在已经入秋了，进入了末伏，但是天气还是非常的热，而且这几天下雨也比较多，真的是湿热交蒸！末伏时白天温度仍然比较高，但是，早晚气温则明显的变凉，昼夜温差逐渐增加了。“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶哈。这时候的天气让人比较的烦躁，思绪杂乱。我们在饮食上，也要清淡为主，人体在末伏消化功能都比较差，所以不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，要清补，以健脾利湿为主，健脾也是末伏养生的最重要环节哟。

那么吃什么比较好呢？今天小编给大家分享一道家常养生菜！做法简单，营养，还可以抵御“秋老虎”。家里的老人和小孩都很喜欢这道菜——荷塘月色。首先这道菜里边有黑木耳，百合，莲藕，胡萝卜，荷兰豆。黑木耳有润肺提神的功效哟，有利于排骨通便，还能凉血，增加食欲哦！加上它的含铁量丰富，是猪肝的5倍，既能养血驻颜，还能防治缺铁性贫血哦！它丰富的纤维素还能促进肠胃蠕动，减少脂肪的吸收哦！百合的润肺效果也是非常的好，莲藕也有润肺止咳通气的作用哦！还可以健脾养胃，另外它还有滋补，增强人体的抵抗力！最重要的是莲藕里边它含有果胶，果胶是可以润肠通便排毒养颜的哦！再加入荷兰豆，胡萝卜等就做成了五颜六色的美味菜肴，营养丰富，还可以降压降脂。立秋后，一定要吃这道菜，养胃润燥，简单易做，10分钟就搞定。

【荷塘月色】

食材：莲藕，木耳，荷兰豆，胡萝卜，百合，姜丝，大蒜，盐，味精

烹饪步骤

1.先把食材准备好，荷兰豆去蒂，洗净，木耳用水提前泡好，撕成小瓣，胡萝卜切片，鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；莲藕切片，碗里装水，加几滴醋，放水里泡着，这样可以防止莲藕氧化发黑，炒出来颜色就不好看啦！

2.锅中倒入清水，大火煮开，然后加入少许花生油和食盐，再将莲藕，木耳，荷兰豆，胡萝卜，百合放入锅中焯至断生，不要焯太久，捞出后放入大碗中，用凉水浸泡着。

3.把炒锅预热，表面没有水分后，倒入花生油，油热后，放姜丝和蒜片，用中火爆香。

4.这时候把焯水的食材控干水分，再倒入锅中，中火快速翻炒，约30秒那样。

5.加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅，美味即成。

颜色特别的漂亮，口感也特别的脆爽，营养还丰富，小孩子特别的喜欢哟！有空赶紧做起吧！太适合这时候的天气吃了。

这菜含铁量丰富，是猪肝的5倍，健脾胃祛秋燥，立秋清补要多吃。喜欢米妈做的菜，请点赞，收藏，转发，米妈每天都会分享普通的家常菜，期待你的留言互动哟！么么哒~

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