时间：2018-09-28 12:41:13 来源：红姑娘美食作者：烘焙点击：
你们知道嘛?自从玩了烘焙我已经不在网上买衣服了，现在网购的都是各种烘焙模具、各种烘焙材料、各种烘焙视频，我都开始佩服我自己了。
前两天同事说她想买个烤箱自己做饼干和蛋糕，因为外面卖的添加剂太多，我说你就买个烤箱做？她说那还买什么，能烤就行了，我告诉了她我的经验后她说那我还是买吧，如果你只想在家做无添加的各种饼干和蛋糕给家人吃，希望我的这篇文章能帮助你，让你知道做简单的饼干和蛋糕需要哪些常用的工具。
开始玩烘焙是在16年，那个时候大学刚毕业开始工作有了固定收入，因为喜欢吃饼干和甜品，就想着自己做，9月份买了人生中的第一台烤箱299元，虽然不是什么大牌不过还能凑合毕竟刚开始玩也不想买好的，不过后来有几次烤饼干因为温度不咋准确烤焦了，后来就买了个温度计放里面凑合着用；时间久了做的东西种类多了还是不咋好用，现在我买了一个2000多的烤箱在用，感觉就是不一样。
说说我第一次做饼干的经历吧，第一次做纯手工蔓越莓饼干，没买啥多的模具，买了厨房秤、面粉筛、U型模具、硅胶铲、几张油纸、一卷锡纸、和1包包装袋，大概150多块吧，又花了100多块钱买原材料，可能有人觉得外面卖的才十几块一罐，你买个材料就这么多钱，肯定是胡说，那我只能说你绝对没有做过，为什么十几块一罐的蔓越莓饼干我要买100多块的原料，既然自己做那肯定要买最好的材料了；来我给你算算吧，先说黄油，自己吃肯定要买最好的，大概30多块钱买了250g的黄油卷吧，玩烘焙的应该都知道那个黄油卷好，面粉，做饼干用的是低筋面粉，大概1千克20块钱左右吧，蔓越莓干30多块钱200g,糖粉，500g10几块钱吧，鸡蛋1个算一块吧，你说这材料不贵吗？虽然除了黄油之外其他的都剩下了，但是成本还是很高的，一斤蔓越莓饼干的成本大概在60元左右，这还是没加人工成本和电费的成本，没做过的你可以去试试，第一次做饼干还是蛮成功的，特别好吃，可以说是我吃过最好吃的了，毕竟成本在哪了，也没任何乱七八糟的添加剂。
后来过节想给家人做个蛋糕吃，首先肯定是买模具咯，买了一个六寸蛋糕胚模具、一个转台、两把刀、一个电动打蛋器、一个大量杯、一个分蛋器、一个打蛋盆、一套裱花工具，花了400多吧，也没有买最好的工具，其实还需要厨房秤、面粉筛、锡纸等，不过之前都买了，就没买了，然后开始在网上找了做蛋糕胚的配方，找了好多配方，做了好多次终于是把蛋糕胚做好了，浪费了我很多材料，好心疼，做好之后，又买了奶油水果来做装饰，那个时候还没有学裱花就用奶油和水果装饰了一下，最后发现自己的一个6寸的蛋糕成本下来100多，当然获得了家人的一致好评；做蛋糕材料选择真的很重要，我之前一直不喜欢吃蛋糕，因为我觉得奶油太难吃一股香精味，不过后来玩烘焙才知道自己以前吃的都是植物奶油，怪不得难吃，自从吃了一次姐姐用动物奶油做的蛋糕后，我就爱上了动物奶油，奶油混合一些海盐和奥利奥真的好好吃，或者混合一些白巧克力和柠檬汁吃起来和酸奶一样。
为了做很多好看的蛋糕，我专门花了7000多报了一个蛋糕裱花班，学了10天左右吧，终于会做美美的裱花蛋糕了，看着自己做的蛋糕特别有成就感，现在想吃甜品都是自己做，因为报过培训班，相当于有了些基础，做慕斯呀，面包呀什么的现在我都是在网上找的配方和视频，闺蜜特别喜欢吃我做的司康，每次来都说让我给她做司康吃，她吃不完兜着走，哈哈。
一入烘焙深似海，从此钱包是路人，玩了两年烘焙感觉自己挣得钱一大半花在了烘焙模具上，因为做一种甜品就需要不同的模具，不同的材料，基本上每个月都会买买买，现在我家先生给我送礼物送的都是我觉得贵舍不得买的烘焙模具，真是投我所好，哈哈。
花了这么多钱玩烘焙虽然很心疼钱但还是很开心的，一是可以给家人吃最好的、无任何添加剂的食品，二是锻炼了我的爱好，说不定哪天我的爱好就成为了我的事业，哈哈，其实把爱好当成事业也是人生中的一大幸事，你们说是不是，如果你也喜欢烘焙，欢迎和我这个初入烘焙坑的小白一起交流哦。
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