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小米凉皮 八月份出售过万份 回头客高达96% 非常好吃

时间:2018-09-17 13:40:55 来源:餐创大课堂作者:放入点击:

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小米凉皮

原料:普通凉皮200克,蒸好的小米75克。

调料:美极鲜味汁10克,米30克,鲜露各5克,自制椒酱、鸡精、香末各3克,芝麻2克,胡椒粉0.5克。

制作凉皮洗净,切成长12-15厘米、宽2厘米的条,放入沸速焯,冲凉控,放入容器内,再放入蒸好的小米,倒入调料调拌均匀即成。

自制椒酱:

锅内放入色拉1千克,烧至三成时放入干椒碎500克、剁碎的郫县豆瓣酱200克,小火熬至椒变成金色,放入蚝露各50克,鸡精20克,小火炒匀即可。

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