时间:2018-09-28 04:10:34 来源:携程攻略社区作者:厦门点击:
吃一份本地特色蚵仔煎
海蛎煎又名“蚵仔煎”,是闽南一带的经典小吃,在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎,新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩,再配上本地的甜辣酱才算正宗。
蚵仔煎发源于福建厦漳泉一带,是闽南、台湾、潮汕等地经典的汉族小吃。莲欢则是专售海蛎煎的小吃店,在不起眼的小巷子里开了很多年,不太好找,但名声确实不小,最受当地人及游客欢迎,小小的店面食客们常常大排长龙。
鼓浪屿龙头路95号的黄胜记肉松店是鼓浪屿一定要去的店,店铺虽然很小,但人气非常旺,从早到晚都是长长的队,最令人印象深刻的大概就是老板的豪爽,大片大片的肉脯夹给客户免费试吃。
黄胜记的肉脯用秘制的调味方制成,“肉紧而甜香”,“油而不腻” 。有猪肉脯、牛肉粒、牛肉柳等好几个品种,只要你脸皮够厚,吃上个半斤估计都不是问题。
花生汤是福建的特色甜品,黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号,也是来厦门必去小吃店之一,距今已有五十多年历史,花生仁酥烂不碎入口即化,汤头甘甜爽口不腻,加个蛋花味道更佳。
除了花生汤,这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃,都比较正宗,在这里解决早点是不错的选择。
沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西,而乌糖沙茶面被认为是厦门最大牌、最隐秘的小店,每天只在上午营业,想吃除了要起个大早之外,还要忍受等上一小时才能吃上的苦痛,尽管如此,乌糖沙茶面凭借其美味,每天依旧食客不断,明星高官也是常客。
乌糖沙茶酱调得很浓,沙茶面中的辅料全部都是新鲜的,虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹等均新鲜可口、用料考究,绝对不用隔夜食材,吃上一碗乌糖沙茶面,鲜美却不会觉得口渴。
西门土笋冻:Q弹的沙星蠕虫
土笋冻是福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃,主原料是闽南特有的一种蠕虫,叫“可口革囊星虫”,富含胶质,味道清爽鲜美,口感Q弹,配上各种调料风味绝佳。
西门土笋冻是厦门最原汁原味的土笋冻店,位于中山公园的西门附近,这里保留了原汁原味的土笋冻,用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油,配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱,吃起来冰凉酸辣又Q弹鲜美。
1980烧肉粽位于中山路,靠近工人文化宫,是有名的老字号,也是来厦门必吃的店之一。厦门的粽子馅料以丰富著称,1980肉粽的馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制,烧制后未进店门,先闻其香。
1980烧肉粽以热乎的最为美味,店家会包好后端上来,所以一定要趁热吃才好,这边习惯的吃法是加上甜辣酱和香菜。除了烧肉粽,他家还有扁食汤、沙茶面、猪脚面、猪脚汤等小吃,都很值得尝试。
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