时间:2018-09-28 04:10:36 来源:小旭爱做饭作者:排骨点击:
排骨这个食物是我们日常生活中比较常见的,也经常拿来吃的,不过排骨也是分很多种的,有专门煲汤的,也有专门做菜用的。今天小编就和大家分享一道美味的家常菜,这也是懒人必备款哦,让你轻松简单的就可以做出美味来。那么接下来小编就给大家分享一下美食三鲜排骨的做法,喜欢的可以收藏学着做一下。
首先把原食材给准备好,需要准备的有:猪小排、木耳、山药、胡萝卜、生姜、大蒜、葱白、香料、白糖、鸡精粉、郫县豆瓣酱、食用盐、植物油。我们在买排骨的时候,一定给卖家说清楚,你是煮汤喝,还是做菜用,买了以后,可以让卖家给你剁成均匀大小的排骨块。好了,下面呢我们就开始准备具体步骤了。
第一步,我们将这个买来的排骨给清洗干净,然后,在锅里烧上水,等到开了之后,把排骨放进去焯水,两三分钟后,就将其捞出。接着我们准备配料,先把木耳给泡上,然后将胡萝卜削去皮之后,随手给切成小块,然后接着再将准备的山药给处理一下,也同样的给切成滚刀块状。
第二步,拿一个炒锅,往锅中放入适量的食用油,然后将其烧热后,把山药块放入锅中将其煎一下,等到颜色微微黄的时候,我们就可以将其捞出来了。这些东西都备好了之后,那么第三步,再次往炒锅里放入适量食用油,然后我们之间将郫县豆瓣酱给倒入油锅里,然后将其把红油给炒出来。
第四步,炒出来之后,我们将生姜给切成片,直接放入锅中,大蒜拍碎放进去,还有葱白直接切成葱花放进去,翻炒出香气后,我们直接把排骨给放入锅中翻炒,然后接着就将生抽放入两勺,接着再放入料酒,翻炒均匀后,紧接着将刚刚备好的食材给直接放进去, 翻炒均匀后,兑入一小碗的清水,煮一下,最后的时候,在放入适量的盐、白糖,大火翻炒收汁。我们就可以将菜给盛出来了。
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