真是长见识了,原来这才是西红柿炒鸡蛋最好吃的做法,绝了!

时间:2018-09-27 22:21:15 来源:恰饭作者:西红柿点击:

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说起西红柿炒,大家肯定不会陌生。它可是我们餐桌上最常见的了,好又下,一度还被人们称为“米”。因其做法简单,也是很多厨房的首选。西红柿炒色彩鲜艳、味道酸甜,我家隔三差五就要做着,真的很不错呢!

西红柿炒也算得上是“国民”级别。正因为如此,很多人就觉得它很简单,做起来也完全没有挑战,更谈不上什么技术含量。可是,作为一个喜欢西红柿炒和做了很多次西红柿炒的人,我觉得并不是这样,往往越简单越难做好。想要做出色香味俱全的西红柿炒,还是需要一点技巧的。

首先要学会挑西红柿。一定要选红一点的、熟透的西红柿,这样味道才会足。西红柿最好切成块,才能保留更多的汁。其次,一定要用力、充分地搅打,最好用打器,将打到有很多泡沫产生,这样下锅炒完后才会变得更加蓬松。还有,炒的时候要足够多,口感才能更加松软滑嫩。最后,炒过的西红柿会变酸,如果喜欢太酸,可以加一点中和一下,起来更好哦!

现在,诀窍已经分享给大家了。感觉怎么样?是不是很想试验一番呢?那就别犹豫了,赶做起来吧。学会我的做法你做出全家都满意的西红柿炒

用料

西红柿(大) 1个/ 3个/

适量/ 姜 适量/

适量/ 少量/

适量/

步骤

Step 1

准备好所需材料

Step 2

西红柿去皮

Step 3

将去皮后的西红柿切成如图所示的样子

Step 4

打到碗里,加少量,充分打散

Step 5

将葱和姜蒜切好,备用

Step 6

锅里倒,开中火烧

Step 7

后,将液倒进去一部分,周围起酥就可以了

Step 8

然后翻面,继续煎,煎好后盛出。再用同样的方法把剩下的液也煎好

Step 9

全部煎好后,盛到盘子里,备用

Step 10

锅里再倒后,把切好的葱姜蒜放进去爆香

Step 11

再把切好的西红柿倒进去,煎一会儿,期间要翻面,以免煎糊

Step 12

一边翻炒,一边用锅铲压一下,这样西红柿的味道才会出来

Step 13

西红柿煎得差不多的时候把放进去,翻炒一下,使味道更加均匀

Step 14

把之前煎好的夹成小块儿

Step 15

然后放进锅里,翻炒几下后,关火

Step 16

出锅后,撒上葱即可。开啦~

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