分享一波私囤的做菜小技巧

时间:2018-09-27 19:51:10 来源:美食安利公司作者:会让点击:

导读:[db:简介]分享一波私囤的做菜小技巧~[小仙女]保证你变成做菜大厨![二哈]1.鱼要煎过以后再煮才会变白汤,要双面煎哦2.任何肉类在遇热后再遇冷怎么煮都不会烂,所以做红烧肉等菜过程中不要加冷水哦~3.茄子切开后要立即下锅或者放入水中放点盐泡着,不然茄子会氧化变黑。4.炒青菜的时候不要加冷水,冷水会让青菜变老不好吃,加水就要加开水哦!5.炖骨头汤不要重复加冷水。6.大多数菜要在临近出锅前才可以加盐醋,这两种调味品如果过早加入会影响口感,还会让菜不美观7.想要鸡蛋嫩,打鸡蛋的时候要加水8.炸肉类的时候火不要太大,否则会夹生。快熟的时候火不能小,不然油都被吸到了食物内。9.用冷锅冷油炒花生米,放凉后口感酥脆~还不脱衣10.蒸米饭的时候加点油会让米颗粒分明,加百合会让米饭变甜,加啤酒会让米饭变香。11.需要加糖的菜试试变成加雪碧12.豆腐口感要好,用开水烫10min后再下锅,就可以去掉豆腐的卤水味,豆腐就不容易破了哦~13.炸鱼炸肉,用锅盖稍微盖一下,就会大大加快食物的加热时间,还会减少油的氧化~14.快速解冻肉类,将肉类用两个铝盆夹住,或者加肉类放入水中~15.牛肉每次都要炖很久,[哆啦A梦吃惊]试试加一个茶叶包~
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分享一波私囤的做技巧~[小仙女]保证你变成做大厨![二哈]1.要煎过以后再煮才会变,要双面煎哦2.任何类在遇后再遇冷怎么煮都不会烂,所以做红烧过程中不要加冷哦~3.茄子切开后要立即下锅或者放入中放点泡着,不然茄子会氧化变。4.炒青的时候不要加冷,冷会让青变老不好,加就要加哦!5.炖骨不要重复加冷。6.大多数要在临近出锅前才可以加,这两种调味品如果过早加入会影响口感,还会让美观7.想要嫩,打的时候要加8.炸类的时候火不要太大,否则会夹生。熟的时候火不能小,不然都被吸到了食物内。9.用冷锅冷生米,放凉后口感酥脆~还不脱衣10.蒸米的时候加点会让米颗粒分明,加百合会让米变甜,加啤酒会让米变香。11.需要加试试变成加雪碧12.豆腐口感要好,用烫10min后再下锅,就可以去掉豆腐的卤味,豆腐就不容易破了哦~13.炸,用锅盖稍微盖一下,就会大大加食物的加时间,还会减少的氧化~14.速解冻类,将类用两个铝盆夹住,或者加类放入中~15.牛每次都要炖很久,[哆啦A惊]试试加一个~

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