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此道面食，比包子简单，比馒头好吃，又香又软，1顿5个不够吃

时间：2018-09-27 19:12:03 来源：美食圈作者：好后点击：

大家好，今天给大家分享一道发面肉卷的做法。不会捏包子的亲们，做这款面食就简单多了，卷一卷、切一切、蒸一蒸就成功。因为有馅，嚼起来口感丰富，比馒头好吃多了。肉卷又香又软，一层层的肉馅还看得见，咬上一口，绝对的美味。实在忍不住，1顿吃了5个。来看看具体的做法吧！

500克面粉里加入5克酵母，1勺白糖，加白糖可以促进发酵。

然后用260克温水和面，（温水的温度不能高于40度）边倒水边搅，先搅成棉絮状。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒发2倍大。

利用发面的时间，把前腿肉清洗干净，剁成肉末。

肉末剁好后，装进碗里，调味，加入葱姜末，再倒入少许玉米油或者熟油，生抽，根据自己的口味加盐，少许胡椒粉，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀。

发好的面取出，再次揉光滑。

然后把揉好的面饼压扁，用擀面杖改成长方形面皮。然后在面皮上放上肉馅。

肉馅都放好以后，抹匀。

然后把面皮由底向上卷好。

卷好后，切成大小均匀的小段。

切好后，2次醒发15分钟。

醒好后，凉水下锅，放进蒸锅里

盖上盖子，上汽后蒸15分钟，蒸好后关火，焖5分钟。

又香又软的肉卷就做好了，特别的简单好吃。

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