如果烤鸭上还有肉,师傅却不片了,就用这4个字怼回去!效果很好

时间:2018-09-27 12:31:29 来源:美食圈作者:烤鸭点击:

导读:[db:简介]
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说起我们首都的美食,大家第一个想到的就是全聚德的烤鸭吧,毕竟全聚德是百年老店了,价格虽然高,但味道却是真真的好,北京烤鸭的法还是比较讲究的,需要将鸭子片成薄片,然后和葱丝,瓜丝卷在春里,蘸上甜面酱,这个时候就是考验片鸭师傅的刀功了,师傅要先将亮的鸭皮一片片的片下来,着又香又脆,接着在片鸭子,最后只剩下鸭骨架!

过烤鸭的小伙伴有没有发现,无论是在哪里烤鸭,片鸭师傅都是只片表层上的鸭,剩下的鸭架子明明还有很多,片鸭师傅却说没了,就不片了,无论去哪里烤鸭,一只烤鸭的价格也得200多块,当烤鸭师傅将片好的两盘鸭(一盘鸭皮,一盘鸭)摆在我们眼前的时候,都不相信这个事实,200块就这么一点吗?明明鸭架子上还有很多啊!

这个时候,片鸭师傅就会说,剩下的鸭架子是用来煲还是炸呢?这时候千万不要接师傅的话,因为无论是做成鸭还是炸,都要收取额外的费用的,很多人第一次烤鸭都上当了,以为处理鸭架是免费的,要知道,店所说的用鸭架熬,那些十有八九是提前煮好的罢了,并不是现熬的,里面会有很多的添加剂,并没有营养

如果服务员问起鸭架怎么处理的话,我们可以用这4个字怼回去,“鸭架打”,如果片鸭师傅没有将鸭干净的话,也不用说太多,等师傅完工以后,直接和服务生说,将鸭架打回家,服务生都是无法反驳的,因为顾客所是整只鸭子的完鸭,把鸭架打是合情合理的!这样的话,我们可以省了熬,将鸭架带回家,无论是熬也好,啃着也好,都比在店被宰的强!

本人亲测过,效果很好,服务员果然的将鸭架子打

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