给10瓶老干妈也不换的美食,8种青椒菜的做法,简单好学家宴必备

时间:2018-09-27 11:40:35 来源:古小谷爱美食作者:青椒点击:

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老干妈虽好,却比不过自己做的美味,偷偷告诉你,给10瓶老干妈也不换的美食,8种青椒做法简单好学家宴必备,一起来看看吧:

一、青椒炒

材料:青椒、猪里脊、大蒜、生抽、老抽、、鸡精、椒粉

做法

1、青椒洗净,小瓣;里脊切小片;大蒜切末。

2、锅倒,中火烧,下入片煸炒至变色,加入蒜末爆香,放生抽和老抽炒匀。

3、加入青椒和椒粉煸炒;加和鸡精调味;炒匀即可。

二、青椒炒墨

材料:墨仔、青椒、姜丝、生粉、蚝、生抽、料酒、

做法

1、墨清理干净,沥干分,切丝,加生粉、、料酒和生抽腌10分钟。

2、起锅,放入青椒,加少许,大火炒至八成熟,备用。

3、另起锅,入姜丝煸香,倒入墨仔和少许生抽,炒匀盖锅盖,焖2分钟。

4、倒入青椒和蚝翻炒,淀粉勾芡,出锅即可。

三、干烧青椒鸡

材料:鸡、青椒、葱、生姜、蒜、干椒、八角、山奈、、料酒、老抽、红、味精

做法

1、鸡处理干净,剁成小块,冷下锅,煮开焯,捞出沥干。葱切段,生姜切片,蒜切片。

2、锅倒,下葱、生姜、蒜、干椒、八角和山奈,小火煸香,倒入鸡块,大火翻炒。

3、加入料酒、老抽、、红和少量,翻炒均匀,小火焖8分钟至熟。

4、青椒切滚刀块放入,加一点味精调味,炒至青椒断生即可。

四、青椒炒玉米

材料:玉米、青尖椒、红尖椒、

做法

1、玉米棒上的玉米掰下,洗净,青红尖椒洗净、切小丁。

2、锅烧,放入,烧至8成,入玉米粒炒至表面略微焦糊。

3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟,加调味,即可。

五、尖椒干豆腐

材料:尖椒、干豆腐、蒜、、淀粉

做法

1、尖椒洗净,去蒂切块,干豆腐切菱形;大蒜切片。

2、锅烧,加,放入蒜片煸香味,倒入干豆腐翻炒一分钟,再倒入尖椒翻炒。

3、加调味淀粉勾芡,炒匀即可。

六、地三鲜

材料:土豆、茄子、青椒、、葱、蒜蓉、生粉、高

做法

1,茄子和土豆去皮,切滚刀块,青椒掰成小块。

2,锅中倒,烧至七成,土豆块放入,炸成金色,捞出沥

3、再将茄子倒入,炸至金色,加入青椒块过,一起捞出沥

4、起锅,爆香葱及蒜茸,加高、生抽、、茄子、土豆和青椒块翻炒,淀粉勾芡,炒匀即可。

七、青椒

材料:青椒、蒜小米椒、、生抽、

做法

1、青椒洗净,去切块,蒜拍碎,小米椒对半切开。

2、锅烧干,倒入青椒,煸至皮皱,淋少许,煸至青椒软,铲起备用。

3、锅,下小米椒和蒜煸香,加入生抽、、食和温烧开。

4、入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,汁收到粘稠即可。

八、青椒素炒杏鲍菇

材料:青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、老抽、

做法

1、青椒切细条,杏鲍菇洗净,切细条,大蒜切丁。

2、锅烧,加大蒜爆香。下青椒丝翻炒。

3、青椒炒至断生,加入杏鲍菇大火翻炒。加和生抽调味。少许老抽调色。

4、青椒和杏鲍菇炒熟后,加少许鸡精拌匀,即可。

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