时间:2018-09-27 11:40:35 来源:古小谷爱美食作者:青椒点击:
老干妈虽好,却比不过自己做的美味,偷偷告诉你,给10瓶老干妈也不换的美食,8种青椒菜的做法,简单好学家宴必备,一起来看看吧:
一、青椒炒肉
做法:
2、锅倒油,中火烧热,下入肉片煸炒至变色,加入蒜末爆香,放生抽和老抽炒匀。
二、青椒炒墨鱼
做法:
1、墨鱼仔清理干净,沥干水分,切丝,加生粉、盐、糖、料酒和生抽腌10分钟。
3、另起油锅,入姜丝煸香,倒入墨鱼仔和少许生抽,炒匀盖锅盖,焖2分钟。
三、干烧青椒鸡
材料:鸡、青椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、八角、山奈、盐、料酒、老抽、红糖、味精
做法:
1、鸡肉处理干净,剁成小块,冷水下锅,煮开焯水,捞出沥干。葱切段,生姜切片,蒜切片。
2、锅倒油,下葱、生姜、蒜、干辣椒、八角和山奈,小火煸香,倒入鸡肉块,大火翻炒。
3、加入料酒、老抽、盐、红糖和少量水,翻炒均匀,小火焖8分钟至肉熟。
4、青椒切滚刀块放入,加一点味精调味,炒至青椒断生即可。
四、青椒炒玉米
做法:
五、尖椒干豆腐
做法:
1、尖椒洗净,去蒂切块,干豆腐切菱形;大蒜切片。
2、锅烧热,加油,放入蒜片煸香味,倒入干豆腐翻炒一分钟,再倒入尖椒翻炒。
六、地三鲜
材料:土豆、茄子、青椒、油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤
做法:
1,茄子和土豆去皮,切滚刀块,青椒掰成小块。
2,锅中倒油,烧至七成热,土豆块放入,炸成金黄色,捞出沥油。
3、再将茄子倒入,炸至金黄色,加入青椒块过油,一起捞出沥油。
4、起油锅,爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块翻炒,水淀粉勾芡,炒匀即可。
做法:
2、锅烧干,倒入青椒,煸至皮皱,淋少许油,煸至青椒软,铲起备用。
3、锅热油,下小米椒和蒜头煸香,加入生抽、白醋、白糖、食盐和温水烧开。
4、入青椒翻炒至入味,加盖焖2分钟,汁收到粘稠即可。
八、青椒素炒杏鲍菇
材料:青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、老抽、盐
做法:
1、青椒切细条,杏鲍菇洗净,切细条,大蒜切丁。
3、青椒炒至断生,加入杏鲍菇大火翻炒。加盐和生抽调味。少许老抽调色。
4、青椒和杏鲍菇炒熟后,加少许鸡精拌匀,即可。
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