美食推荐:酸菜豆腐鱼,豉香苦瓜,豉汁芋头草鱼,生炖猪蹄

时间:2018-09-27 07:35:25 来源:吃货吃货作者:豆豉点击:

导读:[db:简介]
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豆腐

做法

1、此和一般的酸做法还有些差别,它并不是将片成片才下锅,而是将整条下锅炸过再与酸同烹。

2、把宰杀治净,加、姜葱汁和料酒腌10分钟后,下入七成锅,炸至身表面金硬挺时,捞出来沥待用。另把豆腐切成大块,放入加有的沸锅里煮透。

3、净锅里放化烧至五成,先下蒜瓣、泡椒节、姜片和酸片炒香,掺鲜烧开后,才放入豆腐煮几分钟,其间加、味精和胡椒粉调好味,在撒入香葱节后,舀入砂锅便可上桌。

蒜茸豉香苦瓜

材料:苦瓜、豆豉、色拉、味精、生抽、麻、精

做法

1、苦瓜剖开,用小匙刮去和内膜;切成片;

2、锅中烧,加少许,放入苦瓜稍烫;捞出后过凉;

3、蒜粒,豆豉切碎。

4、锅中加色拉和香;放入蒜茸;放入豆豉炸到蒜茸成金色,关火。

5、等稍凉后,放入苦瓜;加入生抽和

6、加入拌匀。

7、豆豉做是非常开胃的,尤其适合夏季哦。

豉汁芋

材料:一条、芋片、适量、豆豉1大匙、姜丝适量、米酒适量

做法

1、芋切片,放在盘底

2、切片后铺在芋上,然后放上姜丝、豆豉,两大匙适量的米酒(ㄚ曼达是用妈妈醃制的豆豉,如果是用干豆豉的话,还要加一小匙的,一点喔!)

3、电锅外锅一杯,蒸熟

4、真的很嫩,这道也可以用煮的,但是有时真的太多料理要处理,当然不能忘了这电锅这个好朋友,而且蒸完质更完美喔!

生炖猪蹄

材料:猪蹄1只,生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1匙,料酒1匙,胡椒粉少许,适量

做法

1、猪蹄干净,刮净毛后切块;生米用温泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净

2、锅中放,加入猪蹄生姜生米、冬菇,同时放入胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件的可以注入适量的清,加盖,炖2个小时就可以了。

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