美食推荐:炝炒鱼,豆腐黄瓜,猪蹄山药大枣汤,小炒鸡丝

时间:2018-09-27 07:30:37 来源:吃货吃货作者:公克点击:

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炝炒

材料:1条大葱节80克 干椒节、椒、大蒜、姜片、豆瓣酱、香料粉、、料酒、鸡精、味精、生粉、适量节少许

做法

1.把宰杀治净,除去尾及大骨后剁成块纳盆,加姜片、、料酒和生粉拌匀码味。

2.净锅里放,烧至七成便下入块,炸至外酥内熟时倒出来沥

3.锅里留底,先放干椒节、椒、大蒜、大葱节、姜片和豆瓣酱炒香,再下入块并淋入料酒,随后加、味精、鸡精和香料粉,待翻炒至煳味浓郁时,便可装盘,撒入香节便好。

瓜镶豆腐

材料:大瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹末10公克、姜末10公克。

腌料:面粉2大匙、1大匙、胡椒粉1/2小匙、香1 大匙。

调味料:1小匙、1小匙、 200cc、太1大匙、香1小匙。

做法

1、大瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚中略汆烫后,捞起泡入冷中,再捞起沥干备用。

2、其于材料和腌料混合拌匀,塞入作法1的大瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯)至熟取出。

3、取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的瓜镶豆腐上即可

猪蹄大枣

材料:猪蹄两只、山一段、大红枣10颗

做法

1、将猪洗刮尽猪毛,切成小块,然后放入锅中稍煮开、去污后捞出

2、把山削去皮后切成滚刀块,大红枣浸洗清

3、然后将猪蹄放入砂锅里,加姜片,酒大火开小火炖熟香时,放入山和大红枣继续炖至猪醇浓时,加胡椒粉、葱调味即可

4、猪醇浓、山糯枣甜、滋补润肤养颜

小炒鸡丝

材料:鸡一块、莴笋一根、木耳适量胡萝卜半根、50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大勺、生抽适量适量、淀粉半

做法

1、鸡切丝,加入一片姜片切姜丝,干淀粉,生抽少许

2、再加入适量一起搅拌均匀,腌制十分钟

3、莴笋去皮切丝,胡萝卜半根切丝,蒜瓣切片,姜片切姜丝

4、加温六分的时候,倒入腌制好的鸡丝进行滑炒

5、滑炒至鸡丝变色即可,将滑炒好的鸡丝倒入碗内,余留在锅内

6、继续加至八分,倒入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片,一起炒香,炒出红

7、 倒入切好的莴笋丝,胡萝卜丝,木耳,翻炒均匀

8、加入鸡丝,加少许生抽,调味,因为用了豆瓣酱基本上是不放

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