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一荤一素加一汤，上班族半小时搞定你的晚餐

时间：2018-09-27 06:50:42 来源：美食贵族作者：海米点击：

相信大部分上班族都为自己下厨做饭而烦恼。其原因多半觉得做饭用时太长，耽误了休闲娱乐的时间。而叫外卖或出去吃饭，时间久了难免食之无味。本来嘛，偶尔吃一两次外面的饭觉得新鲜，次数多了怎么受得了，毕竟那不是“自己的菜”，更不能找到家的滋味。

老贵觉得只要你安排合理，做个“一荤一素加一汤”也就半个小时左右时间。不信你跟着老贵试试？

今天老贵为你推荐的是:粘炒粉（一荤）、地三鲜（一素）、南瓜大虾汤（一汤）。

（一荤一素加一汤）

在时间安排上三道菜一定要根据实际情况穿插来做，不能一道菜全部做完再做另一个菜，这样难免会出现窝工的情况。

时间安排:首先要把需要腌制、浸泡的食材提前做好。甚至有的需要上班前来做，这样才不会出现浪费时间的现象。

备料: 做三样菜的备料都应该在开始统一做好，分盘备用。

（三样菜的备料）

一、粘炒粉。

粘炒粉是一道很下饭的家常菜。用粉条（圆粉，注意不要用那种很细的粉丝）与肉丝炒制而成，香而不腻，它既有炖肉的香气又有炒菜多变灵活的味道。最主要的是这道菜做起来非常方便。

主料:圆粉条150克，猪肉100克

辅料:大蒜3瓣，红小米椒一个。

佐料:葱、姜适量，五香粉、酱油、醋适量。

1、将粉丝用剪刀剪成10公分左右的段（老贵买来粉丝就统一剪成了这个长度备用，随使随取），早起上班前将粉丝用凉水浸泡（如果你中午回家的话就在中午用温水泡）。

2、回家后将泡好的粉丝下入开水锅中煮三分钟。这时你可以将蒜瓣切成碎粒，小米椒切成小段。

3、锅中下入葱、姜炒香，下入肉丝煸炒至变色。

将煮好的粉条过凉水，稍稍控干水分。下入粉条，翻炒均匀；加入适量酱油、醋；加盐调味。

下入蒜粒、小米椒翻炒几下起锅，淋少许香油。

（粘炒粉）

二、地三鲜。

主料:土豆，青椒，西红柿。

佐料:盐、酱油适量，葱、姜、蒜片，花椒、大料。

说起地三鲜大部分人会问是哪三鲜。老贵从儿时就一直认为应该是土豆、辣椒、西红柿，因为那时吃的就是这三样。后来在菜谱里看到的却是用茄子、辣椒、西红柿。我也曾尝尝试过用茄子来做，但终不如意，觉得茄子太油腻了，与辣椒、西红柿搭配起来从色香味上不是那么完美。你愿不愿意试一下土豆版的地三鲜？

土豆切片（焯水），辣椒用手掰成不规则的片状，大小与土豆片相当，西红柿切块备用。这一步要在做粘炒粉前都准备好。

1、锅中下入花生油，三成热时下入花椒、大料爆香。下入焯过水的土豆片，翻炒使其变色断生，加入葱花、姜末和适量酱油继续翻炒。

2、加入辣椒、蒜片继续翻炒。加入适量高汤或清水。

3、待土豆、辣椒熟透（不要炒的太烂），最后加入西红柿炒熟。

出锅后淋香油，可撒香菜末点缀。

（地三鲜）

三、海米冬瓜汤。

海米冬瓜汤是秋季很好的一道烫菜。冬瓜具有生津、利尿、解毒等功效，同时它含有较丰富的蛋白质，营养价值丰富。海米要选择淡黄或浅红颜色的，其营养价值也不可小觑，含有多种维生素。民间素有“别拿海米不当海鲜”的说法。海米与冬瓜从色、形、味和营养搭配上均为绝配。

主料:冬瓜500克，海米20克，大葱10克。

佐料:盐、鸡精、五香粉适量，香菜叶适量。

1、冬瓜去仔切成三公分左右的片状，尽量切得薄一些使其易熟、入味。大葱切段（葱与冬瓜搭配味道鲜美）。

2、起锅下入底油，葱花炝锅（不要把葱花炒糊），下入冬瓜片翻炒十秒钟，下入五香粉。

3、加入清水，倒入海米。开锅后三至五分钟后即熟，加入盐、鸡精调味。装盆，撒入香菜叶。

（海米冬瓜汤）

怎么样？半小时让你吃到营养丰富、味道可口的三样菜是不是很容易实现？

欢迎朋友们留言，也可提供一荤一素加一汤的菜品，老贵为你搭配，教你做！

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