时间:2018-09-26 19:11:36 来源:四川工人日报作者:螃蟹点击:
一听到盘海
相信四川的工粉肯定个个都晓得
等了这么久
终于等到阳澄湖开湖了
工粉们现在吃到的盘海可能是真正的了
但是
……
工粉们都知道吗
不知道的赶紧跟着51工社君
一起去看看
1
祛热滋阴
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。
2
螃蟹中含有丰富的DHA,DHA被誉为脑黄金,是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质,因此多吃螃蟹能够促进大脑发育,提高智力。
3
滋补身体
螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分,对身体有很好的滋补作用,也能为儿童身体生长提供营养。
4
舒筋活血
螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。对于淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。
一、蟹胃,和蟹油泥在一起, 有一个三角形的白色胃质小包,内藏污泥,沙土和腐殖质等。
二、蟹心,在蟹油或蟹黄外。近似三角形,又叫“ 六角虫” 寒性较重。
四、蟹腮,长在蟹体外肚上,似草, 两排并列,食之无味, 性寒, 易引起腹泻。
由于螃蟹性寒,且含有大量蛋白质、胆固醇及钙磷等物质,多是发风,极冷,所以有七种人不宜多食用:
2、脾胃虚寒的人,食用后会引发腹痛和腹泻。伤风发热、腹泻者禁吃。
3、患有湿疹、皮炎及疮毒等皮肤病症者,食蟹后会导致病情恶化。
5、有过敏体质的人,食蟹后易诱发过敏反应,引起恶心、呕吐、腹泻、头晕、心闷等症或引发荨麻疹。
7、顽固疾病慎食(如癌症、哮喘、红斑狼疮、淋巴结核、肾炎、牛皮癣、慢性皮炎、湿疹瘙痒,以及痈疽疔疮等)。
螃蟹+橘子:气滞生痰
螃蟹+红薯:结石
螃蟹+泥鳅:相克
学会五看,挑出好螃蟹
区分螃蟹的公母只需看大闸蟹的腹部。雌螃蟹的腹部为圆脐,腹部上的翻盖几乎占了全部,形状似半圆形的大圆三角,而雄螃蟹的则为尖脐,腹部下方有一个类似三角形的区域翻盖。
另外,挑选蟹还要“四看”:
一看活力,将蜂蟹翻转身来, 腹部朝上, 能迅速回正的活力强, 可保存较长时间。
二看肚脐,肚挤凸出来的, 一般都膏肥脂满, 凹进去的, 大多是营养不足。
三看足毛,足上刚毛丛生的, 一般都膘足老健。
四看蟹壳,凡壳背呈黑绿色且带有亮光的蟹肉厚,壳背呈黄色的蟹大多较瘦弱。
这个秋天
让我们一起吃起来吧
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