蛤蜊极其鲜美,蛋羹嫩滑,好吃又营养十足

时间:2018-09-26 14:11:16 来源:孔雀芊芊飞作者:蛤蜊点击:

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——————蛤蜊蒸——————

烹饪材料:

蛤蜊8个、2个

烹饪调料

小葱2根、姜4片、料酒1匙、少许、红椒粒少许、适量适量

烹饪方法

1、蛤蜊放再浸泡一下,然后用刷子把壳刷干净

2、打散,按与液1:1.5兑,加充分搅拌均匀

3、将液过筛,滤出的就不要了

4、锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊煮

5、煮至微张开壳马上捞出,如果还有沙子最好洗一下

6、把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的液;上保鲜膜用签戳几个小洞

7、放入蒸炉里蒸10分钟就可以了(蒸锅也可以)

8、蒸好的羹上淋入点香,洒上红椒碎和葱即可

小贴士

蛤又叫蛤蜊,有蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“了蛤蜊,百味都失灵”之说。

1、蛤蜊具有高、高微量元素、高、少脂肪的营养特点

2、 蛤蜊含一种具有降低清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降

3、 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

4、蛤蜊食用效果:滋阴、化痰软坚利、滋阴明目、软坚、化痰

5、蛤蜊适用人群:一般人群均可食用

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