时间:2018-09-26 14:11:16 来源:孔雀芊芊飞作者:蛤蜊点击:
——————蛤蜊蒸蛋——————
烹饪材料:
烹饪调料:
小葱2根、姜4片、料酒1茶匙、酱油少许、红椒粒少许、盐适量、油适量
烹饪方法:
3、将蛋液过筛,滤出的就不要了
4、锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊煮
5、煮至微张开壳马上捞出,如果还有沙子最好洗一下
6、把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
7、放入蒸炉里蒸10分钟就可以了(蒸锅也可以)
小贴士:
蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2、 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
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