15道顶级家常菜,爆好吃哦!

时间:2018-09-26 13:31:30 来源:鱼羊味道作者:放入点击:

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小炒牛

1.牛切片放料酒,胡椒粉,,淀粉,少许食用抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅后将牛放入速滑变色盛出;

4.锅放爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调翻炒;

5.倒入牛翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

炒牛

1.牛切薄片,放入腌料(、姜汁、酒、、淀粉、)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散后,放入拌匀;

2.将泡后的牛放入液中;

3.将镬烧至十分,放入,烧后,放入液,用中火拌炒至凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

珍珠元子

1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2.猪馅加,生抽,料酒,,淀粉,鹌鹑沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3.馅撮成圆球;

4.球裹上一层糯米

5.珍珠元子下锅隔蒸,开后继续大火蒸10分钟左右即可。

椒炒鸡胗

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去切段,葱姜蒜切片;

3.锅下后,依次下入椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许,淋少许香即可。

豉汁蒸凤爪

1.凤爪入锅焯3分钟出锅,沥干份备用;

2.后下入凤爪,炸至微,再入冷中浸泡10分钟;

3.捞出凤爪加胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香、生抽、老抽、蚝充分抓匀;

4.豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,葱、大蒜切碎,姜切末;

2、后放入茄子,小火煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红

4、将茄子放入炒匀,加料酒,、生抽、倒入清焖煮一会,调入,待汁收干,撒上葱即可。

猪蹄

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;

2.锅中烧,放入葱姜片,倒入少许料酒,开后放猪蹄,撇除浮沫捞出猪蹄;3.锅中放,加干椒、椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈调味,添没过猪蹄

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!

子鸡

1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、拌匀,腌制20分钟;

2.姜、蒜切片,葱干椒切段;

3.锅中倒入300ml,放入鸡块略炸,炸至金色后;

4.大火烧,放入姜、蒜片爆香,放入椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精和葱段炒匀。

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迷你排骨

1.排骨焯,控后用冲洗一遍;

2.沥干加、料酒、、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3.排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

4.待锅凉透捞出排骨;

5.、陈、番茄酱小火熬制;

6.待锅内汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

豆豉姜汁蒸排骨

1.豆豉洗干净,沥干分,并切碎;

2.姜去皮,磨成姜蓉,蒜去掉外皮,切成米粒状;

3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

4.排骨洗干净,沥干分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

孜然鸡翅

1.鸡翅签将背面扎许多小孔

2.生姜去皮,切片;

3.鸡翅加入料酒、、生抽、胡椒粉、蚝、姜片腌制30分钟;

4.锅中放,放入鸡翅煎至表皮焦

6.大火煮开,待收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。

蒜香鸡翅

1.取一只碗,倒入生抽,生姜末,胡椒粉,香叶,料酒做成腌料;

2.鸡翅反面切几个小口,放入腌料内,腌一小时;

3.大蒜切末;

4.取锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量,煎到上色;

5.倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

6.加适量,焖煮。鸡翅熟后,入收汁即可。

可乐鸡翅

1.将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起锅,爆香姜葱;

2.鸡翅下锅,煎至表面稍,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;

3.可乐倒入锅中,烧开后改中小火焖;

4.待鸡翅焖软后,大火收干汁就行了。

葱爆牛

原料:牛500g,大葱一根,蒜少许。

做法

1.牛切片,放入清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用

2.锅内之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,,鸡粉,胡椒,香。翻炒,出锅。

秘制烧排骨

1.排骨控干分,炒锅烧3成时,放入排骨,中火开始炒;

2.排骨变色出现分,调小火力继续翻炒,加入红

3.加入量以没过排骨为准,放入葱、姜、干椒、八角、果;

4.转小火,炖40分钟5、排骨软烂后,转大火将汁全部收干,同时翻炒。出锅前淋入香拌匀即可。

椒香鸡翅

主料:鸡中翅;调料、生抽、椒粉、胡椒粉。

做法

1.洗净的鸡翅两面都划上两刀;

2.加入少许、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时;

3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;

4.洒上胡椒粉和椒粉;

5.再入微波炉中火4分钟;

6.取出鸡翅,最后再洒一点胡椒粉即可。

酱香排骨

1.排骨加入姜丝、料酒,用抓匀腌制半小时;

2.打入液、生粉,继续抓匀;

3.锅中加适量,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金

4.依次加入雕酒、、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

5.最后挤少许柠檬调味即可。

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