中餐必学的8道菜!这些,你都能驾驭了么?

时间:2018-09-26 12:31:26 来源:徐州美食界作者:放入点击:

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一、啤酒酱香鸡翅

1、鸡翅,大葱切段,姜切片,八角,椒和香叶放入料

2、锅中倒,放鸡翅,煎后倒入啤酒,大葱段,姜片和料,调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟

3、开盖后加,将汁收干

二、莲藕腔骨

1、将腔骨剁块洗净,莲藕切块,姜切片

2、锅中倒入清,放入腔骨焯3分钟

3、将腔骨放入煲中,加,大火加沸腾时,放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时,食用前调入

三、

1、猪里脊切丝,木耳泡发后切丝,笋切丝,葱姜蒜切末

2、丝放入碗中,调入淀粉腌制,葱末调入,料酒,,香,清淀粉

3、锅倒,倒入丝煸炒,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和丝混合

4、倒入笋丝和木耳丝,调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汁略稠即可。

四、香茄子煲

1、茄子切条,,馅加入料酒搅拌后备用

2、锅内倒,放入茄条,炸后捞出控

3、锅内留,加后放馅煸炒,倒入葱姜末,炒出香味后,再放入

4、依次放入茄子、剁椒、甜面酱、,添少许或鸡,加盖焖2分钟

五、榄剁椒四季豆

1、馅中倒料酒,搅拌备用,四季豆切粒

2、锅倒,倒入四季豆,煸炒盛出备用

3、锅中倒,葱、蒜爆出香味后,放入

4、四季豆倒回锅中,放入榄、剁椒、,翻炒2分钟

六、

1、青葱切段,大蒜切碎,姜切丝,红椒切片

2、锅中倒,放葱段,蒜末,姜丝和红椒片爆香,再放入翻炒两下,调入料酒,生抽,,翻炒至身变成红色,继续再炒半分钟

七、香浓软糯红烧

1、五切块,姜切片,锅倒,放入桂皮和八角,倒入五翻炒变色后,继续煸炒

2、倒入老抽,,倒入

3、放入红枣和姜片,转小火炖40分钟,调成大火收

八、香煎带

1、去鳞,冲洗干净,斜切成菱形段,加入椒、

2、放入冰箱腌制1个小时

3、锅中加身上裹干淀粉

4、带煎出香味,轻轻翻面,煎到两面变即可

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