一个土豆、一颗青椒、一根茄子,就能做出一盘比肉还好吃的下饭菜

时间:2018-09-26 01:10:53 来源:南宁美食大咖作者:茄子点击:

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地三鲜是一道非常经典的东北传统名,主要食材就是时令的三种新鲜食材:土豆、茄子和青椒一起烹制而成。这道真的是一道了不起的家常,因为就用这简简单单的三种食材就能烹调出一盘比的家常,三种食材的味道搭配在一起,不仅美味,还营养全面,令人赞不绝口!

前几天看到后台有朋友留言说让我和大家分享下地三鲜这道做法,那么今天厨娘就专门做了这道和大家分享下,不敢说是正宗的做法,但厨娘和大家分享的这道地三鲜做法还是很美味的。地三鲜正宗的做法通常都会把食材炸过,对于提倡健康养生饮食的今天,那么怎样才能让自己在这道的时候,尽量减少多的负担又保留其风味呢?办法总是比困难多的,那么今天厨娘就和大家分享下少版的地三鲜做法吧,喜欢这道,但又不想进太多肚子朋友请接着看吧!

准备食材:茄子1根、青椒1个、土豆1个、蒜米4粒、干椒6颗

1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里,然后放入一勺食腌制使其脱,脱后就不会吸收太多分了,茄子脱后用再挤压出剩余分,然后装盘、青椒洗净后切块、土豆去皮后切块、干椒切段、蒜米去皮后切碎

2、在锅里倒入适量,小火烧冒烟后把土豆放进去炸一两分钟后捞出来放在吸上面吸收

2、依次把茄子和青椒也倒进去炸后捞出来沥干分装盘待用

3、炸锅的留些许底,放入干椒和一部分蒜米爆香

4、调制一碗酱汁:蚝一勺、生抽一勺、些许清,一起倒入锅中烧沸

5、把炸好的茄子、土豆、青椒倒进锅里翻炒均匀,把剩下的蒜米也倒进去一起翻炒均匀

6、倒入半碗淀粉勾芡,再放入小半勺食烧至粘稠即可出锅

出锅装盘,一盘色香味俱全的地三鲜就做好啦!后台留言指名要我做地三鲜这道朋友你看到了吗

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