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豆腐这么烧，比肉还好吃，外酥里嫩，咸香下饭，每次都要吃5碗饭

时间：2018-09-26 00:50:46 来源：南宁美食大咖作者：豆腐点击：

我是从小到大都喜欢吃豆腐的，是豆腐的死忠粉。小时候最喜欢吃的就是奶奶在家用石头磨黄豆做的水豆腐了，十分的鲜香嫩滑，手工豆腐不管是烧着吃还是煎着吃还是煮着吃，味道都是十分美味的。现在奶奶年纪大了，也不自己做豆腐了，而且我也嫁到了城里，也就没办法随时吃到奶奶做的豆腐了。

今天和老公去菜市场买菜，路过豆腐摊的时候，老公拉着我说，让我买豆腐回去烧给他吃，他特别喜欢吃我做的豆腐。于是我就买了一大块水豆腐和一些黑木耳，打算给老公做一道木耳烧豆腐吃，以前奶奶做这道菜的时候，我每次都要比平时多吃2碗米饭，后面嫁到了城里，我又把这道菜做给老公吃，老公也是十分的爱吃，感觉都吃上瘾了，三天两头就要我给他做一次，嘿嘿。

今天买的是卤水点的豆腐，而以往我吃得最多的还是石膏豆腐，卤水豆腐和石膏豆腐比较起来，口感上还是没有石膏豆腐那么嫩滑的，但是很适合煎了后再烧着吃，因为卤水豆腐比石膏豆腐多了一份韧性，煎起来不容易碎掉，而且也容易入味。讲真，今天给我老公烧的这道木耳烧豆腐也是很适合正在减肥的妹子们的哦，因为这道菜的豆腐吃起来很想肉，而且高蛋白低脂肪，吃多了也不怕长肉肉哦！嘿嘿！接下来我们就一起来看下做法吧！

准备好食材：水豆腐一大块、木耳200克、小红椒4颗、线椒1根、蒜米3粒、豆瓣酱1勺、半勺白糖、一勺生抽、1勺蚝油、水淀粉半碗

1、把水豆腐切成大小一致的的豆腐块，线椒、小红椒切斜刀，蒜米去皮后切碎，木耳清洗干净沥干

2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把豆腐块依次放进去煎制两面金黄

3、把小红椒、线椒、蒜米一起倒进去和豆腐块翻炒均匀

4、放入1勺豆瓣酱、半勺白糖、一勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀

5、放入一碗开水烧开，让豆腐烧入味

6、放入一勺食盐调味，翻炒均匀

7、出锅之前，再放入小半碗水淀粉烧至汤汁浓稠即可出锅

出锅装盘，一道色香味俱全的木耳烧豆腐下饭家常菜就做好啦！

这道菜虽然没有肉，但是经过煎炸过的豆腐吃起来像肉的口感，而且非常入味，真是一道高蛋白低脂肪的家常菜，对于正在减肥的妹子，简直是福音哦！喜欢的话赶紧收藏起来学着做来吃吧！现在我们家每次做这道菜，老公都要吃上5碗米饭，真是变成猪了。

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