最受欢迎的五仁月饼“大翻身”,中秋佳节来教大家做月饼!

时间:2018-09-26 01:00:51 来源:一头美食猪的日常作者:月饼点击:

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五仁近些年遭到了炮轰,很多人认为五仁君太过难不该存在,也有人表示是市场上很多五仁是无良商家用低价劣质五仁制作,所以让许多的人误会了五仁君。如果各位想要正宗好的五仁,不妨看看五仁做法自己来做一些。

五仁1

食材:面粉40克,转化浆180克,核桃仁150克,葡萄干少许,生碎120克,碱少许,瓜子仁50克,芝麻50克,适量芝麻50克,糯米粉50克,适量

方法步骤:1、面粉中加入,碱和转化浆和成面团饧一小时;

2、生米,核桃烤熟,芝麻,瓜子仁,葡萄干该压碎的压碎混合;

3、糯米粉放入微波炉中蒸熟,然后倒入五仁碎盆中搅匀,加揉搓拌匀成五仁馅;

4、将五仁馅分成60克一个,发好的面团分40克一个,按扁后入五仁馅;

5、然后上推,收拢,放入模具中压成型,摆入烤盘,放入预180度的烤箱烤5分钟;

6、取出刷液后再烤20分钟,然后取出晾凉,静置2天即可。

自制五仁2

食材:瓜子仁100克,桔丝50克,菠萝丝少许,芝麻30克,松子仁30克,生米60克,核桃适量70克,酒10看,植物30克,80克,熟糯米粉120克,低粉100克,吉士粉5克,转化浆70克,25克,碱1克。

方法步骤

1、将瓜子仁倒入锅中炒至焦芝麻炒熟,生炸熟;

2、将所有馅料材料都切碎倒入盆中,加入植物30ml,酒,80克拌匀;

3、然后加入糯米粉,搅至能揉成团为止,分成接近60克一个的五仁馅团;

4、转化浆70克,25克,碱1克放入盆中搅匀,然后放入低粉,吉士粉搅拌;

5、揉成团后静置1小时,然后分18克左右的面团,按扁入五仁馅,放入刷粉的模具压出

6、然后放入烤盘,撒些,180度烤5分钟,取出后刷层液再烤15分钟即可。

家常五仁3

食材

中粉200克,奶粉10克,转化浆150克,视2ml,50ml,核桃仁200克,南瓜子50克,生仁50克,杏仁50克,芝麻50克,冰50克,葡萄干50克,杏脯50克,砂80克,熟糯米粉120克,酒10毫升,80毫升,30毫升。

方法步骤

1、转化浆中加入和视拌匀,然后筛入面粉和奶粉,拌匀后静置1小时;

2、将核桃仁,生仁,杏仁放入200度烤箱烤5分钟,然后放入南瓜子,芝麻烤3分钟;

3、晾凉后放入保鲜袋碾碎,再加入葡萄干,杏脯粒,加酒,砂,冰和熟糯米粉搅拌均匀成馅;

4、将馅料分成75克1个,面团分25克一个,按扁后入馅料,入模具成型后放入烤盘;

5、喷上少许,放入预200度烤箱烤5分钟,取出刷上液,再烤15分钟即可。

五仁

五仁作为传统中的经典口味在这一两年却遭到了无情的吐槽,很多人觉得五仁太难了不配存活在世界上。甚至有说如果恨一个人就送他五仁死他。不过一些商家表示五仁的销量还是比较稳定的,并没有出现大幅下滑。

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