时间：2018-09-25 20:31:19 来源：下城发布作者：餐点点击：
“政府开办的食堂干净卫生又实惠，我在这里吃饭实在太方便了。”76岁的宋奶奶乐呵呵地说道，她是社区老年助餐点的忠实粉丝。文晖街道流水西苑社区老年助餐点已建10多年了，设施场所比较陈旧，前期经过征求多方意见进行了提升改造，结合示范点建设，更新设备，整修环境，打造温馨的就餐环境，营造家的氛围。
此外针对老人喜欢现场烧制的意愿，增添了电蒸箱，提供蒸菜服务，又满足了老人的需求避免了明火烧制带来的油烟问题，于近日第一天开张就迎来辖区众多老人前来就餐。
不到11点，助餐点准时开始迎接老人们的到来。只是今天有点不一样，打餐间里充满了香喷喷的“锅气”，就餐区也是泛起了暖暖的灯光。休息了一周的老年助餐点焕发了青春活力，“锅气”来自于厨房的那个锃亮的新伙伴——三层海鲜蒸箱，一盘盘的蒸菜正从它这里取出来，滚烫的蒸汽让盛厨师长一头汗珠。蒸菜品种很多，从6元的葱油芋艿到15元的清蒸鲈鱼，根据老人年龄层次享受不同的折扣。一份肉饼蒸蛋8元钱，老人打7折，才5.6元。不一会儿，刚刚放上来的30几个蒸菜一下子就没影了。
助餐点合作方润万家负责人说：“我们这里特地将部分菜肴改为蒸菜形式制作，少油少盐，符合老年人清淡的饮食习惯，尽最大的努力让老年人吃得放心、吃得健康。”
一直以来，老年助餐点如何让老人吃得舒服、吃得健康是街道和合作方努力的方向。助餐点不能烧制，仅靠配送方式的供应，一来菜品种类有限，二来到冬季温度下降影响口感。
为了改变这一现状，文晖街道社会事务科多次召集润万家老年食堂的生产技术部门一起研究讨论，确定了“炒菜配送+半成品配送现场蒸煮”的模式来丰富菜肴种类，而现场蒸煮就有了刚才的一幕。同时还调整了就餐区的桌椅和灯光，来配合这次老年助餐点的升级，从就餐心理上也来做一次尝试。如今的一半菜品采用当下倡导的“蒸菜”养生吃法，在食堂内的厨房现蒸，荤素搭配，口感极佳，让老年人吃得放心、吃得健康。
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