好吃到爆的几道家常菜,做法非常丰富,味道一绝,学起来露一手吧

时间:2018-09-25 18:51:02 来源:美食圈作者:肥肠点击:

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蒜香

食材:大仁8到10只,蒜,椒,胡椒

做法

1、 将仁去皮去线

2、 蒜切碎,椒剪成小圈儿

3、锅内放入橄榄两匙,倒入蒜末和椒圈,我喜欢不等就把蒜倒入,觉得酸味可以更好的渗透到里。

4、 倒入仁,加胡椒调味

5、翻炒5分钟左右,炒熟装盘。

椒脆皮鸡翅

食材鸡翅10个、蒜3粒 、适量糊椒粉5克、 蚝1匙 、生抽2匙 、淀粉1/2匙、 3克 、料酒1/2匙 、芝麻适量

做法

1、准备食材

2、蒜剥衣,再剁碎。

3、鸡翅洗净,用叉扎几个小洞。

4、鸡翅用蚝淀粉、、蒜蓉、生抽、料酒、调味,腌制1小时、

5、鸡翅下锅前加上糊椒粉调味

6、烧锅,下

7、鸡翅粘上蒜蓉,再下锅煎。

8、粘上蒜蓉后,下锅,小火煎,煎至两面金色。

9、鸡翅煎熟后,撒上少适芝麻即可。

干煸肥肠

食材:猪肥肠500克,青椒,干椒,椒粒,姜,蒜,葱,料酒,豆豉,熟芝麻,老抽,食用

做法

1、先将肥肠清洗干净(加入面粉和,很容易就能将肥肠洗净),放入锅中,加两片姜,料酒,一根葱一起煮熟。然后捞出放凉,切成小块备用。

2、青椒洗净斜切成丝,姜蒜切片备用。

3、炒锅内放入适量食用,待转中火。把切好的肥肠放入锅里煸炒,不能煸得太干 ,太干不好。煸至肥肠颜色稍深,开始出就差不多了。

4、然后把肥肠盛出来,留在锅内,下干椒,椒粒,姜蒜片,豆豉炒出香味后,再把肥肠放进去炒匀。

5、然后下青椒大火翻炒半分钟关火,撒上些许熟芝麻炒匀,即可出锅装盘。

酱焖尖椒牛柳

食材:小尖椒;牛里脊;四川郫县酱1勺;海天豆酱1勺;大蒜2瓣;色拉适量;料酒3勺;老抽1勺;鸡精;生粉;生抽1勺;

做法

1、先将牛洗过稍沥干分后切成丝,加入生抽和1勺料酒、生粉抓匀上浆腌制15分钟以上。

2、用刀背将尖椒拍扁,这样更容易入味;将大蒜也拍碎。

3、锅内倒入,待温到8成时,倒入丝划炒,看牛丝稍稍变色时就可装盘待用。

4、锅内留,放入郫县酱和豆酱煸炒,看出红时放入大蒜梢炸后,倒入尖椒翻炒。

5、这时锅里的酱会开始粘锅,所以我们可以加入些继续翻炒,看尖椒开始出发软时倒入牛丝一起炒。

6、再加入老抽和料酒,继续翻炒,看锅内汁渐干时加入鸡精,即可装盘啦

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